Thanksgiving - the feast of the year!

Fjärde torsdagen i november går ingen förbi och är du Amerikan så är dagen antagligen större än självaste julafton. Hela familjen samlad, den traditionella maten är lagad och paraden är på ingång, det kan knappast bli bättre!

Historien säger att en grupp pilgrimer från England utvandrade, lyckades chartra ett skepp och åkte ut på det stora blå. Mayflower, som skeppet hette, anlände Cape Cod i nuvarande USA i december 1620. Efter några år med dåliga skördar och svåra tider, tvingade man ursprungsbefolkningen att hjälpa till och när den goda skörden äntligen kom, så slog man till med en stor fest i guds ära för att tacka honom.

Marcus Samuelssons favorithögtid är helt klart Thanksgiving, så när den närmar sig slår han alltid på den stora trumman. En kreativ och nytänkande turkey dinner serveras på alla hans Kitchen & Table-restauranger i hela Norden och han tummar inte på kvalitén!  

Traditionen ligger honom varmt om hjärtat och maten är alltid fantastisk! Årets meny på Kitchen & Table i Malmö är dessutom mer innovativ och har många spännande smaker. Till förrätt serveras en kalkonterrin med majskräm och tranbärsgelé, ljuvligt komponerad rätt som fullkomligt smälter i munnen. Varmrätten består av helrostad kalkon, sötpotatispuré och Mac n Cheese, klassiska ingredienser med en extra amerikansk twist. Avslutningen utgörs av en nougat- och pecannötsmousse som samsas med vaniljglass och pumpafrön på tallriken.  

Thanksgivingmiddag hemma med alla nära och kära är ett fantastiskt mysigt alternativ om man har långt till restaurangen. 'Ställ in en form eller en plåt under kalkonen i ugnen för att ta vara på fettet som den släpper ifrån sig.' tipsar Joakim Schaffer, Executive Chef. 'Ös fågeln då och då med fettet, så håller den sig saftig, smakerna exploderar och middagen blir säkerligen succé'

Get your fat pants ready for the feast of the year!