Unik arbetsmarknadsutbildning från Kramfors gästspelar med eritreansk mat på Stair Coffice i Sundsvall.

Det är 15 arbetslösa kvinnor från Eritrea som tillsammans bildar ”Kvinnotrappan”.

Affärsidén och affärsplanen är fortfarande öppen, en presentation av det framtida företaget Kvinnotrappan är under framtagande. Eritreansk mat är bara en av affärsidéerna, kvinnorna kommer att vara öppna för att laga mat från flera kulturer, även den svenska, samt utföra olika uppdrag som städ eller omsorg till exempel.

Just nu pågår Arbetsförmedlingen i Kramfors 40 veckors utbildning ”Mat, språk och entreprenörskap” på Nordviks kompetenscenter i Kramfors kommun (Nordviksskolan). I februari avslutas utbildningen och redan har gänget haft flera uppdrag. Hushållningssällskapet som äger skolan har bland ändamål att främja närproduktion och förädling av mat.  Kalle Allström på Arbetsförmedlingen i Kramfors är initiativtagare till den unika utbildningen där undervisningen fokuserar på matlagning, livsmedelshygien, svenska språket (SFI) samt entreprenörskap och företagande. Utbildningen syftar till att öka möjligheterna till egen försörjning för en målgrupp som har svårt att komma in på arbetsmarknaden. Deltagarna har stor erfarenhet av matlagning, men några har också bakgrundskunskaper i företagande. Min förhoppning är att det ska bli ett socialt företag, säger Kalle Allström. Regeringen satsar nu på att skapa nya möjligheter att starta sociala företag. En unik möjlighet att skapa arbete och integration. 

Eleverna lär sig entreprenörskap och företagande genom att driva sitt eget skolföretag under Hushållningssällskapet Västernorrlands vingar. Och det är detta företag som nu har fått uppdrag att vara gästkockar på Stair Coffice i Sundsvall som är känt för att arrangera spännande möten med annorlunda touch. Anna Frisk och Aleksandra Holmlund som driver Stair Coffice uttrycker stor glädje av att kunna erbjuda Eritreansk mat.

"Det traditionella eritreanska köket är ett lyft för det moderna svenska köket! Maten är laktosfri och ofta glutenfri. Vegetariskt är standard flera dagar i veckan. Kötträtterna är lyx och består oftast av nöt, lamm eller kyckling. Allting lagas med stor omsorg. Man äter tillsammans från stora fat med höger hand efter ett ögonblicks inre tacksägelse till Alltet. Smakerna är komplexa men välbalanserade. Efteråt rostar man och kokar kaffe på ceremoniellt vis, vilket tar tid och ger vila.” säger Sara Friberg, som ansvarar för entreprenörskapsdelen i utbildningen. Lärare i professionell matlagning är den prisbelönta mathantverkaren Annelie Öhman från Östanö skafferi. Lärare i yrkessvenska är Marie Hedvall, lärare i SFI. Lärare i entreprenörskap är Sara Friberg, Kerstin Stickler och Susanne Vinderå från Coompanion Västernorrland. Initiativtagare är Karl-Erik Allström, handläggare på Arbetsförmedlingen i Kramfors. Kontaktperson är Carina Wallin, utbildningsansvarig på Nordviks Kompetenscenter.

Sara Friberg

070-692 33 68, sara.friberg@coompanion.se

Plats: Stair Coffice, Sjögatan 7, Sundsvall (mittemot Kulturmagasinet), www.staircoffice.se

Hitta hit: https://www.facebook.com/staircoffice

Datum: Fredagen den 26 augusti Tid: kl.11.00, kl.12.15(2 sittningar à 1h)

Pris: 120kr/kuvert Målgrupp: Allmänheten

Obligatorisk föranmälan: max 50 ätande anmäl till Anna Frisk på Stair Coffice. Betalning via swish. Dropin i mån av plats. Se https://www.facebook.com/events/1098001566932154/.

Meny: Nötköttsgryta, Lammgryta, Linsgryta, Ris och Injeera samt traditionellt kaffe eller te.