Pressmeddelande -
Polarbröd presenterade bröd bakat på vete från fossilfri mångfaldsgård
Besökarna på Polarbröds seminarium i Almedalen fick smaka på det första provbaket av bröd bakat på så kallat mångfaldsvete. Lantbrukare Roland Höckert odlar bland annat spannmål på Västgötaslätten och i dag fick publiken i Almedalen smaka ett tunnbröd bakat på mjöl direkt från gården.
Sedan Polarbröd inledde resan mot full hållbarhet år 2022, har det varit tydligt att hållbara råvaror är den största utmaningen. Polarbröd tog därför fram en vision för hållbart jordbruk: fossilfria mångfaldsgårdar. På dessa gårdar bedrivs framtidens hållbara jordbruk utan användning av fossil energi, praktiserar varierad växtföljd samt har ett varierat landskap.
- Med fossilfria mångfaldsgårdar tror vi att vi undviker de värsta hoten för vår framtida uthålliga matförsörjning; markpackning, biodiversitetsförluster, utsläpp av växthusgaser, övergödning och förgiftning, säger koncernanalytiker Cindy Kite.
Polarbröd jobbar med råvaruförsörjning på flera sätt. Dels genom att utveckla det ekologiska sortimentet men också genom att höja kraven på råvaror från konventionella gårdar. Utgångspunkten för arbetet är ett styrelsebeslut från 2012 om en inriktning för hållbart jordbruk – att det är ekosystemtjänstvänligt, kretsloppsbaserat, fossilfritt och mättar mänskligheten.
- Vårt mål för 2017 är att fortsätta diskutera visionen med våra leverantörer, men också direkt med lantbrukare som har liknande visioner av framtidens jordbruk, fortsätter Cindy Kite. Nu har vi kommit överens med en gård som uppfyller kriterierna för fossilfri mångfaldsgård, köpt ett antal ton vete och provbakat. Vi är mycket glada och stolta över att få bjuda på detta bröd!
Ämnen
Kategorier
Om Polarbröd
Polarbröd är ett familjeföretag med hundraåriga traditioner i norrländsk brödkultur. Under de 45 år det moderna företaget funnits har det vuxit från ett litet familjebageri till Sveriges tredje största producent av matbröd, med 337 anställda. 2016 omsatte företaget 988 miljoner kronor och bakade drygt 39 000 ton bröd på de tre Polarbagerierna i Älvsbyn, Bredbyn och Omne. I Umeå finns ett kommunikationskontor, moderbolaget Polarbrödsgruppen och här verkar huvudägarna Karin Bodin och Anna Borgeryd. Utöver brödverksamheten finns även energibolaget Polarkraft AB i koncernen som från hösten 2014 producerar vindel för koncernens behov. Polarbröd är självförsörjande på förnybar energi och vill vara en positiv kraft för omgivningen i omställningen mot en uthållig försörjning.
Utstickarpriset
Familjeföretaget Polarbröd drivs av femte generationen bagarbarn och vill verka i många generationer framöver. Begreppet utstickare är tätt kopplat till Polarbröds verksamhet och används flitigt i Polarbröds bagerier. Sedan 2012 delar Polarbröd ut Utstickarpriset. Utstickarpriset är ett erkännande av modiga människor som går sin egen väg och som visar hänsyn och handlingskraft, nytänkande och uthållighet.
