Provins Mat – nynordisk catering med hjärta

Provins Mat är ett cateringföretag som bygger på idén att berika mat-Sverige med den kompetens och det hantverk som finns hos många utrikesfödda kvinnor, vars matlagningskunskaper många gånger inte lämnat hemmet. Genom främst catering, men även andra tjänster inom matområdet, lyfter Provins Mat fram det nya nordiska köket. 

Josefin Uhnbom, grundaren av Provins Mat, arbetade tidigare med arbetsmarknadsfrågor och mötte i sitt jobb ofta personer långt ifrån arbetsmarknaden, inte sällan kvinnor från olika kulturer. Otåligheten och frustrationen över tillvägagångssättet och den tuffa arbetsmarknaden gjorde att Josefin började söka efter lösningar utifrån den unika kunskap hon såg hos många av dessa kvinnor - matlagning.

– Jag brinner för människors rätt till arbete - och jag brinner för god och bra mat, säger Josefin Uhnbom. Insikten om att många utrikesfödda kvinnor är duktiga på matlagning efter år av arbete i hemmet är inte revolutionerande i sig. Men det Provins gör är att ta tillvara på och synliggöra den kunskapen och omsätta det i en affärsidé som är socialt och ekonomiskt hållbar. Jag vill helt enkelt bidra till att skapa jobb istället för att hjälpa människor söka jobb, berättar Josefin.

Provins arbetar också med att nyansera bilden av vad vi idag syftar på när vi pratar om det ”nordiska köket”. Dagens nordiska och svenska kök består även av de matkulturer som verkar här idag, tack vare människor som kommit hit från olika delar av världen.

– Vi fokuserar inte på problem och arbetslöshet, utan istället på hur vi kan skapa arbetstillfällen genom catering av och med kulinariskt intressant och för många okänd mat, avslutar Josefin Uhnbom. 

 Provins Mat startades under 2013 och har sin bas i Botkyrka utanför Stockholm där verksamheten bedrivs från Gula Villan Subtopia. Provins erbjuder även konferens och festvåning samt lunchservering. 

 I sommar finns Provins Mat på plats under Almedalsveckan och erbjuder sina cateringtjänster.

För mer information, vänligen kontakta Tanja Määttä, A.W.B., tanja@awb.se, eller 072-360 97 17.