Pressmeddelande -
Churchill´s Late Bottle Vintage Port och Valrhona Choklad är en ljuvlig kombination!
Churchill´s LBV Portvin
Tät men ovanligt elegant port. Smaken är balanserad, relativt söt, fyllig, fruktig och komplex precis som doften. Inslag av russin, nötter, fikon och mörka plommon och fina chokladtoner i eftersmaken.
Artnr.801602 375 ml Pris: 101:-
Manjari Chokladjelly med hallon och karamelliserade mandlar
Ingredienser:
40 g strösocker
4 g Pektin X58 från Sosa
600 g Mjölk
190 g Manjari 64% Valrhona
Servering:
Karamelliserade mandlar
Färska hallon
Chokladdekor
Blanda pektinet med sockret, rör sedan ut det i mjölken. Koka upp under omrörning. Smält chokladen försiktigt. Slå den varma mjölkredningen på chokladen i omgångar och skapa en slät emulsion. Avsluta med att mixa med stavmixer. Häll upp i portionsformar och låt stå svalt minst 2 timmar (går inte att frysa). Servera med karamelliserade mandlar, färska hallon och dekorera med tempererad chokladdekor.
Ämnen
- Dryck
Provinum arbetar med gastronomi baserad på en mycket lång och gedigen dryckeserfarenhet. Provinum är en dryckesimportör som söker helheten, kombinationerna som gör att mat och dryck tillsammans smakar lite bättre.