Churchill´s Late Bottle Vintage Port och Valrhona Choklad är en ljuvlig kombination!

Churchill´s LBV Portvin

Tät men ovanligt elegant port. Smaken är balanserad, relativt söt, fyllig, fruktig och komplex precis som doften. Inslag av russin, nötter, fikon och mörka plommon och fina chokladtoner i eftersmaken.

Artnr.801602 375 ml Pris: 101:-

Manjari Chokladjelly med hallon och karamelliserade mandlar

Ingredienser:

40 g strösocker

4 g Pektin X58 från Sosa

600 g Mjölk

190 g Manjari 64% Valrhona

Servering:

Karamelliserade mandlar

Färska hallon

Chokladdekor

Blanda pektinet med sockret, rör sedan ut det i mjölken. Koka upp under omrörning. Smält chokladen försiktigt. Slå den varma mjölkredningen på chokladen i omgångar och skapa en slät emulsion. Avsluta med att mixa med stavmixer. Häll upp i portionsformar och låt stå svalt minst 2 timmar (går inte att frysa). Servera med karamelliserade mandlar, färska hallon och dekorera med tempererad chokladdekor.