Pressmeddelande -
Quality Hotel View rekryterar känd Malmökock
(Hyllie, 24.03.2017) Hyllies senaste hotelltillskott, Quality Hotel View med restaurangen Brasserie X, har nyligen rekryterat Malmökocken Franz Xaver Ziegerer som bland annat haft positionen som Årstiderna i Kockska Husets köksmästare i 14 år.
”Vi är jätteglada över att ha Franz ombord. Han har lång erfarenhet från både konventionella restaurangkök, bankettservice och konferens. Han kan erbjuda oss väldigt mycket som ny köksmästare”, säger Jenny Pieplow Benestam, hotelldirektör på Quality Hotel View.
Franz kommer ursprungligen från Tyskland i en liten by söder om München där han växte upp i en krögarfamilj. Som 15-åring började han en treårig kocklärlingsutbildning och valde sedan att jobba direkt som kock på en Michelinkrog i sina hemtrakter. Som 19-åring bestämde han sig för att flytta till Schweiz, där han också träffade sin svenska fru, samt en handfull av dagens kända Malmökockar. Efter sex år blev det således av till Sverige.
”När jag kom till Sverige 1996 fick jag ett jobb som kock på det som då hette ”BoA’s”, numera restaurangen Atmosfär. Ett år senare började jag på Sheraton som souschef och till slut hamnade jag på Årstiderna i Kockska Huset där jag blev kvar i 14 år. De senaste fyra åren har jag drivit Vellinge Gästis som krögare, men har känt en lockelse för nya utmaningar med en betydligt större drift och organisation”, säger Franz Ziegerer, köksmästare på Quality Hotel View.
Franz kommer ha fokus på att knyta an köket till den lokala omgivningen med säsongsbetonade råvaror med Skånskt ursprung och karaktär.
”Vi är en del av en stor hotellkedja, men ska likväl kännas som en lokal restaurang och bar med en personlig atmosfär. Visionen för Brasserie- & Bar X är att bli ett pulserande hjärta i Hyllie och en självklar mötesplats för gott umgänge med vänner och familj. Jag är säker på att vi kommer att lyckas med det”, avslutar Franz.
För mer information, kontakta:
Jenny Pieplow Benestam
Hotelldirektör, Quality Hotel View
Email: jenny.pieplow.benestam@choice.se
Tel: 0707-330665
Ämnen
Regioner
Förväntningar och livsglädje. Quality Hotel är det levande, färgrika albumet. Vi gör allt för att gästerna ska kunna fylla på sida efter sida med upplevelser och ögonblick delat med familjen, vännerna eller kollegorna. Hit kommer gästerna till dukat bord. Små och stora tillställningar alltid blir lite större hos oss. It’s taken care of!
Quality Hotel är där gästerna vill vara och är en av Nordens största hotellkedjor med över 60 hotell i Norge, Sverige och Danmark. Alla hotell är ISO 14001 miljöcertifierade. För att boka hotellvistelse på Quality Hotel, besök: www.choice.no/se/dk
Quality Hotel™ är en del av Nordic Choice Hotels, en av Nordens ledande hotellkedjor med 187 hotell på mer än 100 destinationer i Skandinavien och Baltikum.
Quality Hotel™
