När Karlaplanarna själva får välja - nytt koncept i Fältöversten

Sabis Fältöversten är Sveriges mest prisbelönta matbutik och en institution för de matintresserade Östermalmsborna. När Petite Sabis nu slår upp dörrarna på torsdag 31 januari satsar man på ett helt nytt koncept inom färdigmat-butik-restaurang. Satsningen görs efter att man noga frågat sina kunniga och intresserade kunder samt närboende i området. Fokusgruppen har haft ett representativt snitt av ålder och kön och det man nu levererar utgår ifrån ”om kunden själv får välja”. 

Petite Sabis är en hybrid mellan butik och restaurang och fungerar även som en förbutik där man lyfter man fram valda delar av Sabis Fältöverstens sortimentet av t ex fisk, chark, ost och bröd. Här kommer också utbudet snabbare skiftas om och den återkommande kunden kommer hela tiden erbjudas något nytt. 

– Petite Sabis handlar om att erbjuda våra kunder lösningar på deras vardagsbestyr. Snabba, bra och genuina måltidslöningar med stor valmöjlighet där kunden själv kombinerar råvaror. Allt med Sabis höga kvalitetsstämpel så klart. Vi kommer också erbjuda en säsongsbetonad varmmatsbar där man kan välja mellan att ta med eller äta färdiglagat här på plats, säger Daniel Duse som är matutvecklingsansvarig på Sabis. Vi kommer dessutom ha färdiga lösningar för frukost, lunch och middag – enkla att ta med för folk i farten utan att vi tummar på kvalitén.

Målsättningen är att inspirera och förenkla för Karlaplanarna och komplettera det utbud som redan finns avseende mat och måltidslösningar med ett fräscht nytt alternativ. Konceptet kallas internationellt ”Grocerant” och är relativt nytt i Sverige där syftet är att möta en allt mer tidspressad kund. Petite sabis öppnar torsdag 31 januari.