Pressmeddelande -
Nylansering av Patric Chocolate från ScandChoco
PATRIC CHOCOLATE
- handgjord choklad av Alan McClure
För ett par år sedan fick vi smaka enunderbart mörkt syrlig choklad från Madagascar signerad Alan McClure. Senare samma år sprang vi på honom i egen hög person och detta blev starten för vårt samarbete som nu utökats med nya kryddiga smaker och uppgraderad design.
PatricChocolate är en amerikansk småskalig chokladproducent som arbetar med bean-to-bar tillverkning vilken bygger på chokladtillverkaren Alan McClures passion för choklad. På bara några år har Alan gått från att satsa på sin dröm till att bli en respekterad och prisbelönt tillverkare.
OM PATRIC CHOCOLATE
Från att ha inspirerats av den franska chokladtraditionen under en resa till landet i mitten av 2000-talet startade Alan Patric Chocolate. Vidare har han rest till flertalet chokladproducerande länder för att hitta råvarorna till sin choklad. Den första resan gick till Madagascar och resulterade i den chokladkaka som förtrollade oss på ScandChoco; en mörk choklad med 70% kakaohalt från Madagaskar.
Tillsammans med Askinosie Chocolate och ett fåtal andra amerikanska chokladproducenter har
Patric etablerat USA som ett chokladproducerande land att räkna med gällande kvalitet och kunskap. Till skillnad från Askinosie Chocolate så gör Patric sin egen unika ”blend” av olika bönor från utvalda plantager.
SMÅSKALIGT TILLVERKAD KVALITETSCHOKLAD
Många gånger för vi frågan om varför man ska köpa småskaligt tillverkad kvalitetschoklad. Svaren är många men det handlar framförallt om att choklad är en komplex smak med över 600 aromatiska komponenter. Genom att köpa en choklad av bättre kvalitet blir chokladupplevelsen så mycket bättre. Fermentering och rostning är de tillverkningstegen som är avgörande för slutproduktens smak.
Genom kunskap, tid och småskalighet skapas en choklad med hög kvalitet. Även ursprunget har betydelse, kakaobönans geografiska ursprung och kvalitet är förutsättningen för att en god produkt ska kunna skapas.
PATRIC’S CHOKLADSORTIMENT
Red Coconut Curry
Mörk choklad som kryddats med Arbolchili, ingefära och ekologiskt citrongräs som toppats med krispigt rostad kokos från Thailand.
Holy Mole
Mörk choklad smaksatt med äkta Korintjekanel, rökt spansk paprika, Arbolchili och havssalt. Detta är en choklad med sting!
70 % Signatur Blend
Mörk choklad gjord på kakaobönor med olika ursprungsom blandats till en komplex smakensemble med toner av citrus och bär samt kaffe och rostade nötter i eftersmaken.
PBJ OMG
En klar favorit hos oss, choklad tillsammans med rostat jordnötssmör. Detta är en slät choklad som bara smälter i munnen.
72 % Mint Crunch
Klassisk kombination av choklad och mint. Patric har balanserat dessa smaker för att skapa en härligt mörk chokladkaka med sval mintarom tillsammans med en krispighet från kakaonibs.
Kakorna innehåller 65 gram och rekommenderat butikspris är 110 kr.
FÖR MER INFORMATION
ScandChoco AB
Ann-Sofie Malmgren, Marketing Manager
ann-sofie.malmgren@scandchoco.se
Tel: 042-29 27 90
Mobil: 0706-34 00 84
Mer information finns på: www.scandchoco.se och www.patricchocolate.com
Ämnen
Kategorier
ScandChoco AB grundades av Martin Jörgensen år 2005 och som namnet antyder var det choklad som företaget först fokuserade på. Martins bakgrund är inom hotell- och restaurangbranschen där han drivit egna verksamheter, bland annat VD för Hotel Kullaberg i Mölle. Ursprungligen är ScandChoco en förkortning av Scandinavian Chocolate Company, men när man kort därefter började importera även andra produkter förkortades namnet ner till ScandChoco.
ScandChoco AB, Dannfeltsgatan 12, 256 57 Ramlösa
Mail: info[at]scandchoco.se Tel:+ 46 (0) 42 29 27 90
ScandChoco på Facebook
