Vem bryr sig om rena kundkorgar?

När rengjordes kundkorgen senast? Den där du håller i handen och lägger dina matvaror i när du handlar. Har den rengjorts någon gång överhuvudtaget? Hur hög är bakterienivån i kundkorgen? Kanske inget man funderar så mycket på när man lägger sin middagsmat i den. Men de flesta av oss har nog mötts av lortiga och motbjudande kundkorgar vid besök i matvaruaffären och letat i korghögen för att hitta en korg som ser tillräckligt fräsch ut för att kunna lägga sina matvaror i. Men det är inte alla som tänker på att butikernas kundkorgar är ett riktigt paradis för bakterier, speciellt i livsmedelsaffärer där mikroorganismer från läckande matvaruförpackningar gör korgarna ohygieniska. Även vi människor och smuts från butiksgolvet lämnar spår i form av höga bakterienivåer på både kundkorgar och kundvagnar.

ServiceCompagniet fick för ungefär tre år sedan frågan från ÖoB, en varuhuskedja man redan sköter all städning hos, om man kunde rengöra deras kundkorgar och kundvagnar på ett effektivt och miljömässigt hållbart sätt på alla ca 100 butiker runtom i landet. Tidigare hade man tvättat och rengjort sina korgar och vagnar både i egen regi och via lokala entreprenörer genom att spola av dem med vatten och i vissa fall tvätt med högtryck.

- Vår erfarenhet inom området var vid denna tidpunkt begränsad och den första tanken var att vi skulle erbjuda ÖoB en traditionell högtryckstvätt av korgarna med utförande två till tre gånger per år, säger Annika Jansen, VD på ServiceCompagniet. Men som tur var gjorde vi en kartläggning av alternativa, miljömässigt mer skonsamma metoder som skulle innebära lägre vattenförbrukning och ett bättre slutresultat. I samma veva fick jag kontakt med Janne Sanderhem på Korgpoolen. Han hade efter många år som aktiv inom motorsport rengjort åtskilliga motorer och olika bildelar och då använt en rengöringsmetod som det sedan skulle visa sig passa väldigt bra även för rengöring av kundkorgar. Metoden är enkel och bygger på rengöring med överhettad ånga som drivs av ett portabelt dieselaggregat. Korgarna rengörs manuellt med ånga, miljövänligt biokem och en smidig torkhandske av mikrofiber som gör att man kommer åt alla små detaljer. Ett hundratal korgar kan rengöras med knappt fem liter vatten, så vattenspillet efter utfört arbete är minimalt. ÖoB gillade idén som vi presenterade och var villiga att testa upplägget som innebär en miljömässigt mer skonsam hantering samtidigt som korgarna efter tvätt inte bara ser rena ut, utan de är också rena och fria från bakterier.

- Självklart ska våra kunder att mötas av rena och fräscha kundkorgar när de handlar i våra varuhus, säger Per Wernqvist, affärsutvecklare på ÖoB. Det är lika viktigt som att det är rent och fräscht i varuhusen i övrigt. Förutom att metoden är skonsam för miljön så ser vi både ekonomiska och miljömässiga vinster genom att sköta de korgar vi redan har köpt in - så slipper vi slänga trasiga och köpa nytt hela tiden.

- Samarbetet mellan ServiceCompagniet och Korgpoolen blev en riktig lyckträff, säger Janne Sanderhem, VD och ägare av Korgpoolen. Nu har vi sedan två år tillbaka rengjort ÖoB:s korgar och vagnar enligt ett rullande schema och kunden vill att vi fortsätter framåt med samma upplägg. När vi ändå är på plats i butiken gör vi också en översyn att alla korgar och vagnar är hela och fungerar, så vi byter ut eller lagar trasiga hjul och annat som har slitits ut. Nästa steg vi nu tagit i utvecklingen av konceptet är att vi kan erbjuda tvätt av korgar i en separat tvätthall där alla korgar får service och tvätt för att sedan kunna köras ut hela och rena till butikerna. Det nya konceptet underlättar rengöring under vintertid som annars försvåras av att vattnet fryser när temperaturen sjunker.

- Det finns inga regler i livsmedelslagen om hur kundkorgar och kundvagnar ska skötas vilket i sig är märkligt då det är en uppenbar källa till spridning av bakterier och smitta, fortsätter Janne. Men man hoppas ju att kommunernas livsmedelsinspektörer påtalar för handlare att korgarna är en viktig del i butikens hygienhantering. I vissa kommuner har tester av bakterienivåer utförts via deras livsmedelsinspektörer och korgarna visar sig i många fall ha lika hög bakterienivå som golvet i butikerna, vilket alltså innebär en livsmedelshantering som inte är säker, säger Janne. Vi har egna mätare med oss när vi tvättar korgarna och mäter bakteriehalten i korgarna före och efter rengöring. Bakterienivåerna kan vara mycket höga före rengöring. När vi gjort jämförelser med exempelvis spolknappen på en offentlig toalett har den visat sig vara renare än en kundkorg som vi utan att tveka lägger ner våra matvaror i. Toaletten städas ju varje dag, i vissa fall flera gånger per dag, men kundkorgen tvättas kanske bara av med vatten när den ser allt för smutsig ut…

- Vi är övertygade om att de allra flesta av oss tycker att det är viktigt att det inte är portabla bakteriehärdar vi lägger våra matvaror i när vi handlar - och det finns sätt att undvika det.

Om du vill veta mer; kontakta Annika Jansen: annika.jansen@servicecompagniet.se