Nyhet -
SmakSak i Blentarp till Street Food Corner och Eurovision Song Contest
– Det är bara vi som driver ett bageri, säger Maria Bchara.
För att få vara med var företaget tvunget att ansöka och har sedan valts ut i stor konkurrens.
Smaka på Skåne vill i samband med ESC visa upp vilken fantastisk mångfald det finns när det kommer till skånska råvaror och drycker. Den här mångfalden bidrar Smaksak till.
– Det här är så stort för oss som är både nya och små i branschen, säger Marie Bchara.
Några av de fem ingredienserna rabarber, fläder, röd chili, äppelmynta och lakrits ska ingå i maten.
Ekologiska SmakSak serverar
Smulpaj med rabarber och maräng som är avbränd, Petit-Chouxer fyllda med äppelmynta och vaniljkräm och lakrits- och chokladbiscotties har ekologiska Smaksak komponerat och ska bakas i mängder. Och som vanligt är allt ekologiskt så långt det är möjligt.
En utmaning är att det både ska vara exklusivt och street food, det vill säga kunna plockas med och ätas i farten, berättar Maria Bchara som är van vid att arbeta på femstjärniga hotell, Michelin-restauranger och den servicen man ger på sådana ställen.
– Kundservice är lika viktigt över allt, menar hon bestämt.
Bakverken som serveras på Södertull i Malmö ska också kunna köpas i butiken i Blentarp.
Torsdag, fredag och lördag är eventet Street Food Corner på Södertull öppet mellan 12.00 och – minst – 21.00.
– Man räknar med att minst 100 000 personer förutom malmöborna passerar Södertull, berättar Marie Bchara. Södertull ligger precis bredvid Gustav Adolfs torg där Eurovision village ska ligga.
Recepten på både maten och bakverken samlas i en receptfolder som Smaka på Skåne använder i sin marknadsföring av Skåne som matregion.