Ulf Wagner förmedlar svenska traditioner i Moskva.

Ulf Wagner åkte igår till Moskva för att tala under temat ”Tradition i förändring – närproducerat, ekologiskt & hållbart”. Föredraget kommer att tolkas till ryska och hålls i samband med “INTERNATIONAL BOOK FAIR FOR HIGH-QUALITY NON-FICTION” i Moskva där ett flertal Skandinaviska böcker presenteras. I anslutning till anförandet hos "Svenska stolen" håller även Ulf Wagner en föreläsning inför 40 inbjudna gäster där två kalla rätter skall tillagas. Ulf Wagner gör här en traditionell ”Skagenröra” och därefter ”Wagners Hummersallad” men byter ut hummern mot Kamchatka krabba.

I samband med besöket i Moskva är även Ulf Wagner inbjuden att laga mat i Rysslands största mat- och livsstilskanal – Telecafe. Kanalen följs dagligen av mer än 50 miljoner tittare världen över och har tidigare haft besök av bl.a. Gordon Ramsey, Jamie Oliver såväl som Joêl Robuchon. Ulf kommer göra tre rätter, samtliga baserade på lax.

Besökt i Moskva är Ulf Wagners första besök i Ryssland och säger i en kommentar

”Bara under detta år har jag på Sjömagasinet haft besök av 2 ryska TV team och de Ryska TV teamen har tydligen gillat den mat som vi gör. Vi märker av att vi får fler och fler Ryska gäster till Sjömagasinet. Det är inte bara min matlagning som lockar Ryssarna utan hela Göteborg är ju en stark lysande stjärna på den internationella gastronomiska himmeln. Det är få städer i världen av Göteborgs storlek som kan visa upp det engagemang inom gastronomin som vi i Göteborg gör.

När jag fick frågan om besöket i Moskva kände jag kanske att det kom lite fel i tid, mitt i vår hektiska julperiod, jag gillar ju att resa och har aldrig varit i Ryssland tidigare - men visst, skall kanske inte sticka under stolen med att det kommer bli en upplevelse att få laga mat i rysk TV och dessutom få stå på en scen med en tolk som skall översätta min matlagning. Kan jag sedan locka ännu fler Ryssar till Göteborg är det ju bara bra”