Skip to main content

Ulf Wagner förmedlar svenska traditioner i Moskva.

Pressmeddelande   •   Nov 29, 2013 15:42 CET

Ulf Wagner åkte igår till Moskva för att tala under temat ”Tradition i förändring – närproducerat, ekologiskt & hållbart”. Föredraget kommer att tolkas till ryska och hålls i samband med “INTERNATIONAL BOOK FAIR FOR HIGH-QUALITY NON-FICTION” i Moskva där ett flertal Skandinaviska böcker presenteras. I anslutning till anförandet hos "Svenska stolen" håller även Ulf Wagner en föreläsning inför 40 inbjudna gäster där två kalla rätter skall tillagas. Ulf Wagner gör här en traditionell ”Skagenröra” och därefter ”Wagners Hummersallad” men byter ut hummern mot Kamchatka krabba.

I samband med besöket i Moskva är även Ulf Wagner inbjuden att laga mat i Rysslands största mat- och livsstilskanal – Telecafe. Kanalen följs dagligen av mer än 50 miljoner tittare världen över och har tidigare haft besök av bl.a. Gordon Ramsey, Jamie Oliver såväl som Joêl Robuchon. Ulf kommer göra tre rätter, samtliga baserade på lax.

Besökt i Moskva är Ulf Wagners första besök i Ryssland och säger i en kommentar

”Bara under detta år har jag på Sjömagasinet haft besök av 2 ryska TV team och de Ryska TV teamen har tydligen gillat den mat som vi gör. Vi märker av att vi får fler och fler Ryska gäster till Sjömagasinet. Det är inte bara min matlagning som lockar Ryssarna utan hela Göteborg är ju en stark lysande stjärna på den internationella gastronomiska himmeln. Det är få städer i världen av Göteborgs storlek som kan visa upp det engagemang inom gastronomin som vi i Göteborg gör.

När jag fick frågan om besöket i Moskva kände jag kanske att det kom lite fel i tid, mitt i vår hektiska julperiod, jag gillar ju att resa och har aldrig varit i Ryssland tidigare - men visst, skall kanske inte sticka under stolen med att det kommer bli en upplevelse att få laga mat i rysk TV och dessutom få stå på en scen med en tolk som skall översätta min matlagning. Kan jag sedan locka ännu fler Ryssar till Göteborg är det ju bara bra”

För ytterligare frågor och kommentarer, kontakta Ulf Wagner på telefon 070-620 22 23, 031-775 59 20.

Sjömagasinet är öppet måndag – fredag, kl 11.30 – 14.00 samt måndag – lördag kl 18.00 – 22.00.

Ulf Wagner är en hängiven missionär för den totala matupplevelsen och missionerar gärna för måltidens treenighet; maten, drycken och den heliga andan, alltså atmosfären kring måltiden. Han är också ensam om att både ha förvärvat en stjärna i Guide Michelin och vunnit mästerskap (Sopexa) för Svenska sommelierer i franska viner och spritdrycker, året efter - 1997 kom Ulf Wagner på 7:e plats i Vin VM (Sopexa world Championship). 1988 erhöll Ulf Wagner sin första stjärna i Guide Michelin för The Place, 2004 erhöll Basement Restaurant & Bar en stjärna och nu senast i mars 2013 för Sjömagasinet. November 2011 tilldelades Ulf Wagner ”Årets Werner 2011” Under december 2011 utsåg Dagens Industri Sjömagasinet till Årets Affärskrog 2011. Sedan nyöppningen 1 april 2011 har mer än 155 000 gäster serverats på Sjömagasinet.

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera