Pressmeddelande -
Ulf Wagner lagar mat till ”Stjärnorna på slottet”
I går söndag satte sig Ulf Wagner i bilen och åkte till Bäckaskog Slott utanför Kristianstad för inspelning av årets upplaga av ”stjärnorna på slottet”. I bilen fanns råvaror och dryck för 5 dagars matlagning för stjärnorna. Inspelningen görs för SVT:s räkning och kommer sändas med start under julhelgen. Läs mer om programmet på:
Stjärnorna som får äta Ulf Wagners mat i Stjärnorna på Slottet är:
Malena Ernman
Claes Månsson
Leif Andrée
Lasse Åberg
Maria Lundqvist
Under sommaren har Ulf Wagner intervjuat stjärnorna om vilken mat och önskemål kring måltiden som varje stjärna vill ha på sin dag. I en kommentar säger Ulf Wagner:
”Det är 8:e året jag nu lagar mat åt stjärnorna och det är alltid lika roligt att få ta del av vilken mat de önskar under sin dag och sedan gäller det att se till så att det blir på det viset de förväntar sig – det är ju de som är stjärnor här, men ibland får de tänka om. En del av stjärnorna känner jag redan och vet lite hur de tänker. Jag gör all mat som äts på slottet, från morgon till kväll. Det händer alltid något, 2009 stod jag och Siw Malmqvist i köket och skulle skala kräftor, jag visade Siv hur man tar kniven och slår på klona så att dom spricker. Siv tog första bästa kniv och drämde till en kräftklo, klon sprack som den skulle och det gjorde även min Japanska keramiska kniv. Keramiska knivar är väldigt dyra….. Alla stjärnor har väldigt bestämda uppfattningar om vad som skall ätas och drickas på sin dag och ibland kan det blir en utmaning att tillfredsställa dem och det händer dessutom alltid en massa i köket…”
Ämnen
- Alkoholhaltiga drycker
För ytterligare frågor och kommentarer, kontakta Ulf Wagner på telefon 070-620 22 23, 031-775 59 20.
Sjömagasinet är öppet måndag – fredag, kl 11.30 – 14.00 samt måndag – lördag, kl 18.00 – 22.00.
Ulf Wagner är en hängiven missionär för den totala matupplevelsen och missionerar gärna för måltidens treenighet; maten, drycken och den heliga andan, alltså atmosfären kring måltiden. Han är också ensam om att både ha förvärvat en stjärna i Guide Michelin och vunnit mästerskap (Sopexa) för Svenska sommelierer i franska viner och spritdrycker, året efter - 1997 kom Ulf Wagner på 7:e plats i Vin VM (Sopexa world Championship). November 2011 tilldelades Ulf Wagner ”Årets Werner 2011” Under december 2011 utsåg Dagens Industri Sjömagasinet till Årets Affärskrog 2011. Mars 2013 erhöll Sjömagasinet 1 stjärna i Guide Michelin – Ulf Wagners 3:e Gudie Michelin stjärna sedan 1987. Sedan nyöppningen 1 april 2011 har mer än 120 000 gäster serverats på Sjömagasinet.
