Utmärkelser till skåneländska mat- och dryckesprofiler 2016

Vid Skåneländska Gastronomiska Akademiens årsfest den 15 april 2016 på Grand Hotel i Lund delar Akademien i samarbete med Sparbanksstiftelsen Färs och Frosta samt Stiftelsen Sveriges Bästa Bord och Akademiens Vänförening ut totalt 7 diplom, priser, stipendier och hedersomnämnande enligt nedan.

Skåneländska Gastronomiska Akademiens Diplom Årets producent i Skåneland 2016 och 10 000 kronor tilldelas LundaBryggeriet där bryggare Bo Bergenståhl och VD Torsten Hernemyr framgångsrikt etablerat ett mikrobryggeri och rönt uppmärksamhet för sitt ofiltrerade, opastöriserade och smakrika kvalitetsöl.

Skåneländska Gastronomiska Akademiens Diplom Årets dryckesprofil i Skåneland 2016 och 10 000 kronor tilldelas vinodlare och vinmakare Staffan Ottosson, Stora Boråkra, Karlskrona. Motivering: ”Staffan Ottosson har med stort engagemang och kunnande blivit en framgångsrik odlare och kvalificerad vinproducent med prisbelönt vitt vin som tillverkas av druvan Solaris”.

Skåneländska Gastronomiska Akademiens Diplom Årets butik i Skåneland 2016 och 10 000 kronor tilldelas Höganäs saluhall där Eva Dahlberg & David Mill på några få år tillsammans med engagerad personal lyckats utveckla verksamheten till ”en regional gastronomisk magnet.”

Skåneländska Gastronomiska Akademiens Diplom Årets gastronomiska medieprofil i Skåneland 2016 och 10 000 kronor tilldelas matkreatören, författaren och tv-kocken Lisa Lemke, Skrea, Falkenberg, som utifrån lokala råvaror och filosofin att matlagningen ska vara enkel, rolig och locka till gemenskap vid matbordet skapar recept för alla. Motivering: ”Lisa Lemke har med stor passion, kreativitet och mycket framgångsrika mediala insatser, attraherat en bred publik till den nära, genuina och gränsöverskridande maten.”

I samarbete med Sveriges Bästa Bord och Skåneländska Gastronomiska Akademien tilldelas Diplomet Årets Krog i Skåneland tillika Mårtenspriset 2016 samt 10 000 kr till köksmästare Titti Qvarnström, Bloom in the Park, Malmö. Motivering: ”Titti Qvarnström är den första kvinnliga köksmästaren i Norden som mycket välförtjänt har fått en stjärna i Guide Michelin. Bloom in the Park är ett föredömligt fönster ut mot hela världen som visar upp den skåneländska gastronomin när den är som bäst, i samklang med Moder Natur.”

Skåneländska Gastronomiska Akademiens Diplom och Vänförenings stipendium på 10 000 kr 2016 tilldelas Rude Food, Malmö, för ”Förtjänstfullt arbete med att rädda mat från att bli svinn och istället omvandlas till cateringmat”.

Skåneländska Gastronomiska Akademiens Diplom för Förtjänstfulla insatser inom Skåneländsk Gastronomi 2016 tilldelas köksmästare Martin Hansen, Grand Hotel, Lund,med motiveringen:"En verklig ambassadör för skånsk matlagning i den svenska kockeliten och den kock som ivrigast och mest konsekvent driver tesen att använda lokala råvaror av yppersta kvalitet".