Pressinbjudan: Informationsdag om gastronomiska regioners möjligheter

I Sverige har vi gott om starka mattraditioner men sällan lyfts de lokala råvarornas betydelse fram. Genom att ta vara på de lokala specialiteterna och marknadsföra dem utifrån sina platsbundna förutsättningar så stärks matens och matupplevelsernas unika värden. Samarbete på det lokala planet kan därför hjälpa lokal matkultur att stå sig bättre i konkurrens än vad varje enskild produkt och producent kan skapa var för sig. Det kan också vara en källa till ökande turismintäkter.

Vid en informationsdag den 14 oktober diskuteras möjligheterna med att bilda en gastronomisk region för Södermanland och Uppland.

Sören Persson, livsmedelsstrateg från Lantbrukarnas riksförbund, berättar om det nationella projektet om Gastronomiska regioner. Paulina Rytkönen, docent från Södertörns högskola, berättar om hur indelning i gastronomiska regioner går till och vilka byggstenar som krävs när man bygger en framgångsrik gastronomisk  region. Även exempel på hur klusterbildning kan vara ett medel för att nå goda resultat kommer att ges.

Bakom arrangemanget står länsstyrelserna i Stockholm, Södermanland och Uppland tillsammans med Södertörns högskola och Lantmännens riksförbund.

Målgrupp för dagen är de tre länens landsbygdsföretagare. Främst riktar sig dagen till företrädare för det lokala näringslivet och besöksnäringen, producentorganisationer och enskilda livsmedelsföretagare. Representanter för media är också varmt välkomna.

Under dagen ingår även en praktisk övning kring hur en plats kan smaka.

När? Måndagen den 14 oktober klockan 09.00 - 16.00

Var? Länsstyrelsen, Hantverkargatan 29, Stockholm. Lokal: Murgrönan

Program:

9.30 Välkommen till en dag om gastronomiska möjligheter i Uppland och Södermanland, Eva Merkel, landsbygsdirektör, Länsstyrelsen Stockholm.

9.40 Introduktion till det nationella projektet om Gastronomiska regioner i Sverige, livsmedelsstrateg Sören Persson, Lantbrukarnas riksorganisation, projektägare till det nationella projektet.

10.00 Hur bygger man en gastronomisk region? Docent Paulina Rytkönen, projektledare, Södertörns Högskola.

Bensträckare

10.50 Klusterbildning som metod för samverkan. Ulf Lovén, Generalsekreterare Ekoturismföreningen. Peter Eklund, Länsstyrelsen i Södermanlands län

11.20 Praktisk övning i hur en plats kan smaka. Magnus Svensson, Restaurangakademin.

Lunch: Serveras i Länsstyrelsens konferensavdelning.

13.00 - 15.00 Workshops för deltagare från de två landskapen Uppland (leds av Claudia Dillmann, Matlandet ambassadör, och Sören Persson, Lrf) och Södermanland (leds av Karin Eriksson, 2:a viceordförande Lrf Sörmland och Paulina Rytkönen, Södertörns högskola).

15.00 - 15.30 Gemensam diskussion och avslutning.

Läs mer om Gastronomiska regioner

Läs om forskningsprojektet "Gastronomiska regioner som verktyg för att främja tillväxt på landsbygden": www.sh.se/gastronomiska_regioner

Mer information: Mette Kjöbek Petersen, Länsstyrelsens enhet för lantbruksfrågor, tfn 08-785 41 97.

Pressanmälan: Paulina Rytkönen, e-post: paulina.rytkonen@sh.se, tfn 08-608 41 09

Välkommen!