Pressmeddelande -
Ett Bageri är vinnaren av Svenska glassmästerskapen 2017
Ett Bageri som drivs av Hans Berg från Stockholm vann Glass-SM som avgjordes under öppningsdagen av Nordiska Trädgårdar 6 april på Stockholmsmässan.
- Det känns fantastiskt och jätteroligt! Det här hade jag inte räknat med, säger Hans Berg på Ett Bageri.
Juryns motivering lyder: ”Med tydlig fokus på huvudråvaror i varje kategori, en fin balans i smak och konsistens och med det där lilla extra, som fick oss att säga wow!”
Hans Berg och Ett Bageri fick den högsta sammanlagda poängen i de fyra kategorierna vanilj, choklad, hallonsorbet samt Glassmästarens favorit; en egen valfri smak av sorbet eller glass. Ett Bageri fick ett silver, ett brons samt två guldmedaljer. Det var i kategorierna choklad och vanilj som gulden tilldelades.
Guldmedalj i hallonsorbet tilldelades SNÖ från Stockholm, och guld i Glassmästarens favorit gick till Grädda från Åre. Glassarna bedömdes efter smak, konsistens och struktur. Glassmästarens favorit bedömdes även på uppläggning och presentation.
Tävlingsledare var konditor, Tony Olsson, från KåKå och lagledare för konditorlandslaget. Konditor Magnus Johansson, bland annat ansvarig för Nobeldesserten i 10 år och känd från Dessertmästarna på TV, var juryns ordförande.
Övriga deltagare i juryn var:
Ronny Latva, från RC Chocolat, medlem i konditorlandslaget.
Cecilia Andersson, från Frantzéns på NK, vinnare Årets konditor 2012.
Martin Isaksson, från Chokladfabriken, coach Konditorlandslaget.
Magnus Håård, föreningen Årets Konditor.
Tea Malmegård, från DoMa, silvermedaljör i Dessertmästarna 2014.
Tävlingen arrangeras av Stockholmsmässan i samarbete med Föreningen Årets Konditor.
Här hittar du samtliga pristagare från Glass-SM.
Nordiska Trädgårdar är den ledande trädgårdsmässan i Norden och pågår 6-9 april på Stockholmsmässan.
För mer information besök www.nordiskatradgardar.se eller kontakta:
Åsa Bard Talborn, operativ projektledare, asa.bard-talborn@stockholmsmassan.se, 08-749 43 49
Felix Andersson, kommunikatör, felix.andersson@stockholmsmassan.se, 08-749 41 92
Ämnen
Möten i världsklass
Inspiration och kunskap, affärsmöjligheter och nya vänner. Stockholmsmässan är Nordens största mötesplats med ett 70-tal branschledande mässor och hundratals nationella och internationella kongresser, konferenser och evenemang varje år.
Vi ser fram emot att träffa dig!
