​Tryffelvecka på Strandvägen 1

Den 16-22 november lanserar Strandvägen 1 en tryffelvecka, då kökschefen Mattias Berggren komponerat en ny meny för veckan med just tryffeln i fokus. Tryffeln kommer från Alba i den italienska regionen Piemonte och plockas av personalen själv under några dagar i början på november. Därtill säkrar man upp ytterligare tryffel från de lokala marknaderna i Italien.

–Idén kommer kort och gott från att vi älskar tryffel och att vi vill bjuda på vällagad, rak och ärlig mat där råvaran står i centrum, säger Mattias Berggren, kökschef på Strandvägen 1. Tidigare i år bytte vi ut menyn mot asiatiskt och det visade sig vara en otroligt populär temavecka, både hos gäster och personal.

Den specialkomponerade menyn hämtar självfallet inspiration från tryffelns hemvist i Piemonte, men även från personliga favoritkombinationer som personalen på Strandvägen 1 hittat genom årens lopp. Dessutom har sommelieren Jesus Lappalainen bunkrat upp med Barolo- och Barbaresco-viner som passar lite extra bra till tryffeln.

http://www.strandvagen1.se