Måltiden i centrum - Hållbar offentlig måltid i Eskilstuna

KRAV-certifiering av alla kommunala kök och restauranger

2014-2015 genomförs Sveriges största KRAV-certifiering sett till antal offentliga kök. Alla kök ska med; skolrestauranger, förskolekök, äldreomsorg och Parken Zoo. Syftet är att lyfta fram den offentliga måltiden som ekologiskt hållbar och visa på en möjlig väg för såväl andra kommuner som för våra innevånare i staden. Eskilstuna siktar mot målet 50 % ekologiska livsmedel senast år 2020 och vi är snart där – 2014 handlade vi ekologiska livsmedel för 37 miljoner kronor, eller 46 % av vår måltidsbudget.

Eskilstunas hållbara offentliga måltider

Det räcker inte med bara ekologisk mat – vi behöver duktiga och kunniga måltidsmedarbetare också! Eskilstuna kommun utbildar löpande måltidsmedarbetare i ekomat, att laga klimatsmart mat och genom inspiration från andra.

Eskilstuna hjärta mat

5-9 maj arrangeraras temaveckan Eskilstuna hjärta mat, med olika aktiviteter riktade till såväl allmänhet som off måltidssektor. Vi utmanar Västerås i kockduell på Fristadstorget den 5 maj och samma dag bjuder vi in till After work på Calles under namnet ”Drick gott, Ät grönt och Prata kött”.

6 maj erbjuds måltidsfolk att delta på en heldagskonferens där vi fortsätter att diskutera köttkonsumtion och hållbara måltider. Och det där med ledarskap och kommunikation, hur hänger det ihop med maten på tallriken?

Lokal mat på väg

Veckan avslutas med Lokal mat på väg, en bussresa för alla som vill ta sig till matens ursprung. Prata med bönder, besök gårdsbutiker, lär dig mer om vår underbara landsbygd runt staden Eskilstuna och handla goda och fina råvaror, både lokala och ekologiska. Kan det bli bättre?

Välkomna till Eskilstuna och våra hållbara måltider!

Kontakt Karin Lundell, 016-710 23 54