Skip to main content

Presslunch 22 oktober med nyheter om viltmat

Pressmeddelande   •   Okt 03, 2012 10:04 CEST

Inbjudan till presslunch med nyheter inom viltmat.

Intresset ökar för viltkött och annat som vi kan äta från naturen.

Program 22 oktober, Nytorgsgatan 42 i Stockholm, kl 12 - 14.

Höstens viltveckor i hela landet, start 5 november. Sven-Åke Larsson, Jägareförbundet Västmanland, projektledare. Råd om viltmatlagning från stjärnkockarna och jägarna Henrik Norström och David Frick, Restaurang Lux, BAR och Eat samt Marco Boudon, Le Rouge/F12.

Vad är ätbart i naturen? Experten Tony Gylleneiden tipsar. Tony levererar örter och växter till bl a Restaurang Noma i Köpenhamn.

Nya viltköttprodukter. SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik i Göteborg har tillsammans med Viltmatakademin tagit fram tio helt nya viltprodukter. Ett första smakprov presenteras av Anders Levén, Viltmatakademin samt Dan Melin och Evelina Tibäck, SIK.

Viltmat.nu. Om hur jägarna ska få ut mer viltkött på marknaden.

I Kock-OS lagar svenska kocklandslaget hjort till varmrätten. Ny kortfilm om Hjortens väg till OS, visas.

Välkommen till en fullspäckad presslunch på Söder i Stockholm, i Svenska Jägareförbundets tillfälliga jaktstuga, formgiven av Agneta Törnqvist, när förbundet tar Vildmarken till stan.

anmälan till viltmat@jagareforbundet.se

frågor besvaras av christina.nilson-dag@jagareforbundet.se

Svenska Jägareförbundet är en folkrörelse med cirka 200 000 medlemmar. Förbundet bildades 1830 i syfte att rädda viltstammarna samt att främja en långsiktigt hållbar jakt. Svenska Jägareförbundet har även ett allmänt uppdrag av regeringen att leda den praktiska jakten och viltvården i Sverige.

Bifogade filer

PDF-dokument