Pressmeddelande -
Klimatsmart Valborgsmiddag
Kocken Carina Brydling är känd för sin omsorg om vår miljö. Carina medverkade i "Mat och Klimat"- ett projekt i samarbete mellan Svenskt Sigill och LRF, Lantbrukarnas Riksförbund. Då tog hon bland annat fram de här läckra och klimatsmarta recepten.
Anna Richert, klimatexpert på Sigill Kvalitetssystem AB, kommenterar:
- Ostron är klimatsmart mat. De lever på näring som finns i vattnet och kräver små insatser för att fiska.
- Kyckling är mycket klimatsmart mat. Det beror på att kycklingen omvandlar foder till kött på ett effektivt sätt och att de inte släpper ut metan.
- Svenskodlad rabarber är i säsong.
Flera av råvarorna i recepten är dessutom märkta med Svenskt Sigill.
Carina Brydling har gjort samtliga klimatsmarta recept på Svenskt Sigills webbplats. www.svensktsigill.se
Ämnen
- Mat, dryck
Sigill Kvalitetssystem AB erbjuder certifiering för produktion av livsmedel och växter enligt tre olika värdenivåer.
Den som IP SIGILL-certifierat produktionen kan också välja att märka med Svenskt Sigill.