TanumStrands julbord

Nu är det full fart på julförberedelserna i TanumStrands kök och köksmästare Dennis Augustsson är i full färd med att förbereda helgens sillinläggningar. På TanumStrand är alla i köket helt överens - vi vill att julen ska smaka hemlagat! Här tas det fram recept med skärgårdsspecialiteter och Dennis siktar på att rätterna ska smaka lika hemlagat och gott som maten gör på mammas julbord.

För Dennis handlar julbordet framförallt om att skapa omsorgsfullt lagade julrätter från grunden. Den egentillagade rostbiffen & hjorttjälknölen är en av specialiteterna som han gärna lyfter fram. Att tillreda en tjälknöl är ett sätt att få en extra smakrik och god stek till julbordet. Den hemrökta laxen är en annan av kökets specialiteter som brukar vara mycket populär bland gästerna, berättar Dennis.

Tanumstrands julbord är omtalat för att vara generöst och traditionsenligt, och den som uppskattar godsaker från havets skafferi kommer inte att bli besviken. Här trängs skaldjur med laxar och sillar, minst åtta olika sillinläggningar, intygar Dennis. Varje år förnyar sig köket med nya spännande varianter. Fiskrätterna är många och fisk & skaldjurspatén, den örtgravade hälleflundran och TanumStrands matjesilltårta är bara några av alla de återkommande specialiteter som man gärna stoltserar med.

Lagom till advent vill Dennis gärna dela med sig ett av sina favoritrecept, låt er inspireras!

Köksmästaren rekommenderar

Julshow med julbord

Familjejulbord söndag 29 nov