Stjärnkock gästar ostronskola i Grebbestad

Tareq Taylor har öppnat otaliga ostron under sin mångåriga karriär som kock. Den 3:e maj visar han alla tips och tricks när han gästar TanumStrands ostronskola.

Visste du att 90 procent av den svenska ostronen plockas i vatten utanför Grebbestad? Och att de dessutom räknas som världens godaste?
- Det är de absolut bästa man kan få tag på, säger Tareq Taylor, stjärnkock och ostronfantast.
Lördagen den 4 maj är Nordens bästa ostronöppnare på plats i Grebbestad för att tävla i Nordiska Mästerskapen i ostronöppning. Här ska den nordiska eliten öppna 30 ostron på kortast möjliga tid, utan minsta blodspillan, samt presentera dem snyggt på en bricka inför en kritisk jury. En av tävlingsdeltagarna är just Tareq Taylor.
- Jag var med förra året men det gick åt skogen, jag tappade två ostron. Men sedan dess har jag varit sugen på revansch och vunnit Göteborgsmästerskapen och i SM kom jag trea. Nu satsar jag järnet på NM i Grebbestad.
Redan på fredagskvällen, den 3:e maj, besöker Tareq TanumStrand i Grebbestad. I restaurang Latitud 58° kommer den kända gourmet- och TV-kocken gästa den populära ostronskolan.
Vilket är ditt bästa ostron-öppnar-tips?
- Om du är nybörjare, skydda händerna! Annars kan man skada sig rejält. Ett par rejäla arbetshandskar är bra. Och du behöver inte köpa en jättedyr ostronkniv. En Mora-kniv, som man slöar till lite, funkar perfekt.
Och hur äter du helst dina ostron?
- De är så fantastiskt goda som de är, eventuellt har jag bara några droppar citron på. Som dryck tycker jag, hör och häpna, ren vodka passar bäst. En liten, liten hutt. Vodkans naturliga sötma rimmar väldigt bra med ostronets sötma, säger Tareq Taylor.