Vad är Ceylon te?

Ceylon var Britternas namn på Sri Lanka

I Ceylon värdesätter man en tradition av tetillverkning som gett Ceylonte rykte om att vara det finaste i världen.
Ön, som numera heter Sri Lanka, är känd sedan århundraden som hem för världens finaste te och erbjuder en underbar bredd av teer med olika karaktärer.

Tebusken växer på höjder upp till 2000 meter och kan ge avkastning i upp till 100 år. Om den inte beskärs kan den bli 20 meter hög. En tebuske är färdig att plockas var sjunde till fjortonde dag. De flesta nya buskar växer upp som sticklingar och behöver fyra år för att utvecklas och bli färdiga för skörd.

Det är faktorer som höjd över havet, jord, nederbörd samt sol som bestämmer vilken karaktär teet får.

• High Grown (odlat 1200–2000 m.ö.h.) får en ljus färg och mild smak.
• Low Grown (odlat upp till 600 m.ö.h.) får en mörk färg och fyllig smak. Dessa teer passar bra att dricka med lite mjölk.
• Mid Grown (odlat på 600–1200 m.ö.h.) ger ett medelfylligt te.

"Från Jorden till vindförhållanden och dessa vackra ljusa mornar. Var och en av dom påverkar teets egenskaper. Så allt detta producerar smak, arom och allt det fantastiska som är unikt med Ceylonte" - Dilhan Fernando