Pressmeddelande -
Klassisk Barbaresco från Pio Cesare till vinterns hjärtevärmande rätter
Nebbiolo. Denna älskvärda druva gör ett underbart jobb i händerna på vinmakarna i familjeföretaget Pio Cesare. Druvorna i 2014 års tappning kommer från familjens vingårdar i Tresio och San Rocco. Familjen Pio Cesare håller sig till den klassiska "formula" som vinfamiljerna i Barbaresco arbetat enligt sedan urminnes tider och använder således druvor plockade på olika platser inom appellationen vid framställningen av sin Barbaresco.
Efter jäsning på rostfria ståltankar med skalkontakt i 25-30 dagar har vinet lagrats på ekfat "botti" i ca 30 månader. En liten mängd har lagrats på franska barriquer.
Resultatet blir ett unikt vin som ger uttryck för de olika vingårdslägenas karaktärer och Pio Cesares druvor förenas till en Barbaresco i klassisk stil; elegant och sammetslent med mogen och kryddig frukt, tydliga men eleganta tanniner, bra struktur och koncentration och lång och harmonisk eftersmak.
Parker gav vinet 90/100 och i Wine Advocate-Parker fick det detta omdömet
" 2014 års Barbaresco från Pio Cesare ger ett omedelbart och sofistikerat intryck tack vare dess nyanserade och utvecklade frukt. Torkad körsbär och vild ros är karaktärsriktiga uttryck för nebbiolodruvan och i bakgrunden får du både mjuka och rökiga örttoner. Den här klassiska Barbarescon bär också toner av rökighet och mineral och erbjuder omedelbar njutning. "
Vi kan inte annat än att hålla med och den 8 januari kommer vinet till Systembolaget. Väl tajmat till vinterns fylliga kötträtter som långkok och vinet passar också till svamp, vilt och hårda ostar.
Barbaresco 2014
Lansering: 18 januari 2019
Pris: 489 kr
Om Pio Cesare
Pio Cesare är ett vinhus med anrika traditioner och ett typisk traditionellt familjeföretag som tas över av generationer som kommer. Verksamheten styrs med fast hand av Pio Boffa som har ett antal generationer före sig i den vinproducerande firman.
Pio Boffa som äger bolaget har inte fallit för de nya tankarna som kom till Piemonte för 20 till 30 år sedan. Här används fortfarande den gamla men mycket vackra källaren mitt i Alba. Mitt i Pio Cesares källare har man behållit den gamla stadsmuren från romersk tid. Muren är enligt uppgift mer än två tusen år gammal. Inom Pio Cesare vårdar man sin historia. Muren upptäcktes vid renovering av vinkällaren för många år sedan och visas stolt upp för besökare som är på vineriet för att provsmaka vinerna.
Ämnen
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är en organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med stort fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Miguel Torres brinner för frågor gällande social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
I början av 2018 förvärvade The Wine and Spirits Collective importföretaget Bornicon&Salming för att ytterligare stärka sin position på marknaden.
Läs mer på vår hemsida här
