Skip to main content

​Magisk chardonnay från hyllat samarbete!

Pressmeddelande   •   Jan 30, 2018 14:14 CET

När Dominique Lafon och Olivier Merlin tillsammans köpte vingården Chateau de Quarts 2012 var det med övertygelsen att det skulle ge dem rätt förutsättningar för att producera vin som skulle bli själva essensen av det bästa som Pouilly-Fuissé kan frambringa. Här har de lagt samman all sin samlade expertis och med de hårt selekterade druvorna från ofta mer än hundraåriga stockar kan de nu presentera sin fjärde fantastiska årgång av Chateau des Quarts Pouilly Fuissé Clos des Quarts.

Vingården Clos des Quarts, ligger i Chaintré i den allra sydligaste delen av Pouilly-Fuissé. Den är unik på så sätt att den är ett monopol och ägs till 100% av Merlin och Lafon, till skillnad från många andra vingårdar i Bourgogne som oftast är uppdelade mellan många olika ägare. Merlin är den som sköter arbetet i vingården och vårdar ömt den unika marken där mång vinstockar planterades 1917.

I vingården försöker de ingripa i naturens gång så lite som möjligt. Odlingen sker enligt biodynamiska principer och druvorna selekteras mycket noggrant. Slutresultatet är smått magiskt – en elegant och seriös Pouilly-Fuissé som bär toner av stenfrukt och fetare bivaxtoner med inslag av såväl blommighet som mineralitet. Här finns också lätta ektoner som balanserar upp och knyter ihop åt alla aromer med de hårdare mineraltonerna.

Olivier Merlin, som inte sällan kallas ”trollkarlen från Mâconnais”, ansvarar för själva vingårdarbetet. Han valde att plocka druvorna den 29 och 30:e augusti med början tidigt på morgonen och avslut innan lunch och dagens varmaste timmar. Tillvägagångssättet kan vara del av förklaringen till varför vinet inte visar några kvalitetsbrister på grund av 2015 års varma väder. Det som är påtagligt är däremot en fin koncentration i smaken.

I vinet möts passion, djup kunskap, tradition och historia. Här ryms alla ingredienser som gör ett riktigt stort vin utan misstag eller tillsatser. Lafon och Merlin arbetar enligt biodynamiska principer men har ingen certifiering.

Vinet är färdigt att avnjutas nu men kan också lagras en kortare tid, fram till 2019–2022.

Lanseringdatum: 16 februari

Artikelnummer: 95259

Antal: 96 flaskor

Pris: 399 kr

Om Dominique Lafon

Lafon tog över familjens vingård i Meursault efter sin far 1987. Med sig i bagaget då hade han bland annat en utbildning i oenologi och erfarenheter från vistelser utomlands. Lafon blev en av frontfigurerna som drev vinodlingen i Bourgogne mot en mer hållbar och ekologisk utveckling och han har gjort sig ett namn genom att under många år framställt vita bourgogner från Meursault och Montrachet av mycket fin kvalitet.

Om Olivier Merlin

Merlin kallas ”Mâconnais trollkarl” och kallas också ofta för en ”old-school” vinmakare, ett epitet han bär med stolthet. Fokus är terroir och att arbeta på ett äkta hantverksmässigt vis. Merlin kommer inte från någon vinmakarfamilj utan kom i kontakt med vinmakeriet 1977 när han deltog vid en skörd i Mâconnais. Efter studier i oenologi i Beaune följde arbetet vid ett kooperativ i Jura. Där träffade han sin fru Corinne som han numera driver Merlin Vins tillsammans med. 2003 började Merlin köpa in druvor från Clos des Quarts och när egendomen 2011 kom ut till försäljning var det inte svårt för honom att få med vännen Dominique Lafon på tåget för att tillsammans köpa egendomen.

The Wine & Spirits Collective

The Wine & Spirits Collective är ett kreativt företag med ett modernt tillvägagångsätt. En organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion. 

Vi importerar vin från hela världen med stort fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Miguel Torres brinner för frågor gällande social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.     

1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden. 

Läs mer på vår hemsida här

Kommentarer (0)

Lägg till kommentar

Kommentera

Agree With Privacy Policy