Pressmeddelande -
Starkt lysande stjärna på Chablis vinhimmel!
Talangfulle vinmakaren Samuel Billaud bröt sig loss från en familj tyngd av tradition och sedan han började producera vin helt under eget namn har hans viner fått mer och mer lyskraft.
Samuel Billaud gör fantastisk Chablis som sträcker sig från AC till Grand Cru. I december släpptes hans Vaudésir 2014 på Systembolaget och nu kommer Chablis Premier Cru ”Montée de Tonnerre” 2015.
Partiet är litet och speglar den lilla produktionen om totalt 4 000 flaskor. Druvorna kommer från stockar planterade mellan 1976 och 1986. Druvorna kommer från Premier Cru läget Montée de Tonnerre. Vinet är framställt enligt ekologiska principer men inte certifierat och 25% har lagrats på ekfat.
2015 var ett fint år i Chablis och det avspeglas i den mjuka, jämna karaktären i vinet som väl möter upp stramheten från sten, krita och mineral. I Chablis Premier Cru ”Montée de Tonnerre” 2015 hittar vi dofter av vit persika, nektarin och salta havsvindar här finns också toner av krita och våt sten. Smaken är torr, frisk, elegant med gröna äpplen och lime. Den höga mineraliteten kommer till sitt rätta uttryck i mötet med grillad eller pocherad fisk, skaldjur eller en sallad med getost. Avnjut gärna nu eller lagra ett par år.
Lansering: 2 Februari
Pris: 299 kr
Artikelnummer: 99640
Om Samuel Billaud
Samuel Billaud tillhör en välkänd och etablerad vinmakarfamilj i Chablis. 2009 lämnade han sin position som vinmakare på erkända Domaine Billaud-Simon som är vida känt bland älskare av klassisk Chablis. Sedan 2009 har Samuel framgångsrikt byggt upp sitt eget varumärke och 2015 lyckades han köpa upp fyra hektar vingård som tidigare tillhörde Domaine Billaud-Simon.
Ämnen
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är ett kreativt företag med ett modernt tillvägagångsätt. En organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med stort fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Miguel Torres brinner för frågor gällande social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
Läs mer på vår hemsida här
