Pressmeddelande -
Utvald odlarchampagne på klassisk druvblandning
Hervieux-Dumez gör champagne under eget varumärke och enbart på druvor från egna vingårdar. Därmed är Hervieux-Dumez en av Champagnes vinmakare som får sätta initialerna RM på sina flaskor. RM står för Récoltant-Manipulant vilket betyder odlare som producerar vin från egna druvor.
När man väljer en odlarchampagne får man ett vin som reflekterar en specifik terroir och en särskild vinmakare eller familj och dennes stil. Familjen Hervieux-Dumez är vinbönder sedan fyra generationer tillbaka. Idag är det Bruno, Laurent och Clément Hervieux som leder arbetet på vingården som grundades av deras farfar strax efter det att han återvände efter att ha stridit i första världskriget.
Sedan 1971 är Hervieux-Dumez medlem i Club Trésors de Champagne. Gruppen består av 28 odlare utvalda från de finaste områdena i champagne och alla kända för sitt högkvalitativa arbete. Medlemmarna måste uppfylla hårt ställda kvalitets-kriterier. Bland annat måste de producera champagne i egna anläggningar och egna källare och enbart på druvor odlade på egna ägor.
En special club-champagne, som den nu aktuella Hervieux-Dumez Special Club 2013 PC, får enligt de hårda reglerna inom Club Trésors de Champagne, endast produceras på druvor från exceptionellt bra årgångar. Innan en champagne får benämnas “special club” måste den genomgå två blindtester, första gången innan kolsyrejäsning, medan det än så länge är ett “stilla vin” och en andra gång efter tre års jäsning på flaska.
Idag är ägorna spridda över 9,5 hektar och fördelade på fyra förnämliga Cru-lägen på Montagne De Reims: Sacy, Chamery, Ecueil och Villedommage, alla klassificerade som “Premier Cru”. På sluttningar med idealiska förhållanden odlas Pinot noir, Pinot meunier och Chardonnay som suger åt sig av allt det goda som jorden, med sin blandning av lera och kalksten, har att erbjuda.
Hervieux-Dumez använder inga insektsdödande medel. Främjar biologisk mångfald genom att plantera häckar och låter gräs täcka marken kring vinrankorna i stället för att använda ogräsmedel.
Mineralisk karaktär där läckra toner av torkad frukt, valnötter, rostade hasselnötter och till och med en lätt nyans av pepparkaka framträder efter en stunds luftning.
Hervieux-Dumez Special Club 2013 PC
Producent: Hervieux-Dumez
Årgång: 2013
Druvor: Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 50%
Pris: 496 kr
Artikelnummer: 9111401
Lansering: 17 Maj
Ämnen
The Wine & Spirits Collective
The Wine & Spirits Collective är en organisation som starkt tror på individen och att ständigt utmana sig själv och miljön vi befinner oss i. Vi är ett sammansvetsat team med kompletterande bakgrund och kompetens, som älskar det vi gör och känner oss lyckligt lottade att få arbeta med vår passion.
Vi importerar vin från hela världen med fokus på ekologisk produktion. Under de senaste åren har flertalet av våra produkter konverterats till ekologiskt certifierade, något som vi kontinuerligt arbetar med då vi anser att hållbar produktion är nödvändigt för kommande generationer. Den spanska vinproducenten Miguel Torres är en av våra delägare och brinner för frågor gällande ekologi och social rättvisa, detta har även kommit att genomsyra vår svenska organisation. Som ett led i detta har vi löpande kommunikation med producenter i riskländer om socialt ansvar och ser till att deras produkter är rättvisecertifierade i den mån det går.
1998 startade Miguel Torres SA det svenska dotterbolaget Miguel Torres Sweden. Företaget har sedan dess drivits framgångsrikt och blivit en självklar aktör på marknaden. Mycket har hänt sedan 1998 och nya partners har blivit en del av företaget idag. 2017 bytte Miguel Torres Sweden namn till The Wine & Spirits Collective AB, som ett led i att tydligare profilera sig som en heltäckande importör på den svenska marknaden.
I början av 2018 förvärvade The Wine and Spirits Collective importföretaget Bornicon&Salming för att ytterligare stärka sin position och konkurrenskraft på marknaden.
2019 har öppnat upp än fler möjlighet för oss då vi i januari förvärvade champagnespecialisten ChampagneHuset AB som gjort sig kända för sin unika portfölj av odlar champagner och tillgången på ”Special Club champagner”.
Läs mer på vår hemsida här
