Prova champagne till årets kräftkalas

Kräftornas något söta smak kombinerat med lagens sälta och tydliga dillsmak gör att det kan vara knepigt att hitta ett vin som passar. Och det är värt att tänka till lite extra, ett perfekt matchat vin gör stor skillnad för smakupplevelsen av såväl kräftorna som vinet. Kräftornas karaktäristiska smak passar ofta bäst med ett något kraftigare vitt vin som gärna lagrats på ekfat. Lagringen på ekfat ger rostaromer till vinet som passar till det salta i kräftorna och lagen. Satsa därför på en smakrik champagne, gärna vars druvor lagrats på ekfat, för en garanterat lyxigare kräftskiva.

– Många föredrar vin framför öl och snaps men känner en osäkerhet kring vad som passar. Kräftor funkar utmärkt med vin eller champagne, samtidigt som de kräver lite extra eftertanke gällande dryckesval. Våra svensktalande vinkonsulter hjälper gärna till med vin- och champagnetips inför kräftskivan, säger Eckhard Hillman, Weinakademiker hos The Wine Company.