Vår Gård-Jesper lär Sverige baka som på mormors tid

I Vår Gårds kök bakar han 15 sorters bröd varje dag till hungriga gäster.

I Gomorron Sverige lär han svenska folket att göra hallongrottor och semlor som på mormors vis.

– Det har vuxit fram ett stort intresse för bakning. Många har tröttnat på halvfabrikat och vill göra det på riktigt från grunden, säger Jesper Långström, bagare på Vår Gård i Saltsjöbaden.

Tv-kockar går det tretton på dussinet, men den som vill se en bagare får leta i tablåerna. Ungefär så tänkte Jesper Långström när han fick erbjudandet att vara med i Gomorron Sverige.

– Jag började med att visa hur man gör surdeg och sedan har det fortsatt med olika bakverk som semlor och tropiska pajer. Det ska vara enkelt att göra och dessutom försöker jag baka efter säsong, säger Jesper som har varit bagare i 28 år i sex olika länder, bland annat i Frankrike där han är utbildad.

Till vardags står han och en kollega i bageriet på konferensgården Vår Gård i Saltsjöbaden och bakar bröd och kakor, gör tårtor och kaffebufféer för allt vad de hinner.

– Gästerna efterfrågar detta allt mer. Många har tröttnat på halvfabrikat och upptäckt smaker på nytt. Nu är det naturliga och hantverksskicklighet som gäller. Det kostar mer och tar tid att göra allt från grunden, men det blir så mycket bättre om man gör det ordentligt, säger Jesper, vars hallongrottor sägs vara beroendeframkallande

För den som vill uppleva Jespers bakverk går det att följa honom på TV samt på Vår Gårds hemsida där han lägger ut en del hemliga recept. Jesper ställer också upp på små kurser på Vår Gård och lär ut brödteknik eller grunderna i choklad temperering för att göra tryffel och praliner.

– Det är omtanken om våra konferensgäster och att vi vill att de ska få ut det bästa av sina möten hos oss, som fått oss att satsa på det lilla extra när det gäller livets goda, säger Katarina Romell. VD Vår Gård

För mer information, vänligen kontakta:
Katarina Romell, VD på Vår Gård Saltsjöbaden
Tel: 076-8190700

Om Vår Gård Saltsjöbaden:
Alldeles vid Baggensfjärden och bara 15 minuter från Stockholm ligger Vår Gård Saltsjöbaden. Vår Gård har konferenslokaler för såväl stora som små möten samt 139 hotellrum med tapeter och tyger från Ralph Lauren. Konsten är unik, här samsas Chagall och Grünewald med contemporary art. Läs mer på www.vargard.se.