Choklad, choklad – älskade choklad!

Idag är det chokladens dag – och det finns få smakupplevelser, tycker vi, som slår den söta smaken av äkta choklad som smälter på tungan. Det är en rakt igenom oemotståndlig delikatess värd sin vikt i guld för chokladälskare världen över.

Här kommer tre ViktVäktarecept som alla har en ingrediens gemensamt: choklad, choklad – älskade choklad! Njut med gott samvete

Recept 1: Chokladmuffins
SmartPoints-värde 8 
Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 10 min
Övrig tid: 0 min
Portioner: 12

Ingredienser: 
2 st Ägg
2 1/2 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
1/2 dl Kakao
1/2 tsk Bakpulver
2 dl Vetemjöl 
100 g Margarin flytande 80% 

Instruktioner: 
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vaniljsocker och kakao. Blanda bakpulver och mjöl och rör ner det tillsammans med smält margarin. Rör ihop till en jämn smet och klicka ner smeten i muffinsformar. Grädda i ugn 200° ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk. Tips! Spritsa lite grädde och dekorera med bär.

Recept 2: Chokladpannacotta
SmartPoints-värde: 9
Förberedelsetid: 5 min
Tillagningstid: 10 min
Övrig tid: 0 min
Portioner: 2

Ingredienser:
2 st Gelatinblad
1 dl Matlagningsgrädde 7%
1 dl Lättmjölk 0,5%
1 1/2 msk Socker
30 g Choklad mörk
1 dl Hallon
1/2 st Mango

Instruktioner:
Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten. Koka upp grädde, mjölk och socker. Se till att sockret smälter. Ta av från värmen och tillsätt choklad och rör tills den smälter. Krama ur vattnet av gelantinet och rör ner i kastrullen. Häll upp i 2 glas eller skålar, ställ kallt för att stelna. Lägg på hallon och tärnad mango vid servering.

Recept 3: Chokladmarängtårta
Smartpoints-värde: 13
Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 60 min
Övrig tid: 0 min
Portioner: 12

Ingredienser: 
3 st Ägg 
2 3/4 dl Socker
3 dl Cornflakes, rice krispies 
3 3/4 dl Mellangrädde 27% ovispad
50 g Margarin 80%
75 g Choklad mörk
2 dl Hallon
1 dl Jordgubbar
1 dl Björnbär
2 msk Citronmeliss

Instruktioner:
Sätt ugnen på 150°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna (ca 30x40 cm). Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt 2 dl socker lite i taget under fortsatt vispning tills det blir styvt. Vänd sist ner flingorna (typ Rice Krispies). Bred ut smeten jämnt på bakplåtspapper. Grädda ca 1 timme i ugn. Låt svalna i ugn (kan med fördel stå hela natten). Häll äggulor, 3/4 dl socker och 3/4 dl grädde i en kastrull. Sjud upp under omrörning tills det tjocknar. Tag genast av kastrullen från värmen, tillsätt margarin och choklad i bitar. Rör så att det smälter, låt svalna. Dela marängbottnen i två lika stora bottnar. Bred ut chokladkrämen och lägg på hallon på ena bottnen. Lägg på den andra bottnen. Bred på vispad grädde. Garnera med resterande färska bär och citronmeliss.