Dags för Mellosnacks

På lördag är det äntligen dags för finalen i Melodifestivalen. I år kommer vi bland annat att få se artister som Owe Thörnqvist, Ace Wilder och Wiktoria tävla om att få åka till Kiev och representera Sverige i Eurovision Song Contest. Vi står inför en spännande kväll med hårt konkurrerande bidrag, och det är miljontals människor som kommer att följa folkfesten från soffan med nära och kära. Mellon, som det kallas i folkmun, är även förknippad med en hel del snacks och godis. Med ViktVäktarnas smartare snacks kan du med gott samvete njuta av en härlig familjekväll, med allt vad det innebär, och samtidigt hålla koll på dina SmartPoints.

Lyxiga fruktbitar
36 bitar
SmartPoints/bit: 1

1 banan
½ ananas
¼ vattenmelon
12 jordgubbar
50 g mörk choklad 70%
50 g vit choklad
½ dl hasselnötter
½ dl sötmandel
½ dl kokosflingor

Skär frukten i munsbitar. Smält chokladen över vattenbad. Finhacka nötter och mandel.

Doppa frukt i mörk eller vit choklad och sen i nötter, mandel eller kokos. Lägg på bakplåtspapper för att stelna.

Choklad- och jordnötstryffel 
Antal: 40 st
SmartPoints/port: 2

200 g mörk choklad
100 g jordnötssmör
100 g skorpor, gärna biscotti

Smält 150 g choklad tillsammans med jordnötssmör i vattenbad. Låt svalna tills krämen stelnat något.

Använd händerna och rulla teskedsstora klickar av smeten till 40 bollar. Lägg bollarna på en bakplåt och ställ i kylen 30 minuter.

Smält under tiden resten av chokladen i en skål över kastrull med sjudande vatten. Ställ åt sidan och låt svalna.

Mixa skorpor i en matberedare så att du får fina smulor.

Ta en liten mängd smält choklad i ena handflatan. Lägg en tryffel i chokladen och rulla mellan handflatorna tills tryffeln är helt täckt. Rulla därefter tryffeln i skorpsmulorna och låt stelna på bakplåten.
Tips! Dessa oemotståndliga härligheter kan göras upp till 2 veckor i förväg och förvaras i kylen.