TvärLivs finansierar 15 projekt för att stimulera till en hållbar innovativ livsmedelskedja

Framtidens stora samhällsutmaningar kommer att kräva innovationer inom livsmedelsområdet, vilka kan lägga grunden för långsiktig och hållbar tillväxt och ge nya affärsmöjligheter.

TvärLivsprogrammet som finansieras av VINNOVA och Formas, Livsmedelföretagen, Svensk Dagligvaruhandel och Stiftelsen Lantbruksforskning, vill med denna utlysning stimulera till att arbeta med samhällsutmaningarna för att skapa innovation, konkurrenskraft och tillväxt i Sverige.

Utlysningen ”En hållbar innovativ livsmedelskedja som möter framtidens behov- projektform A”, som är det första steget i en tvåstegsprocess, resulterade i  totalt 55 ansökningar.  Ansökningarna visade på ett brett register av idéer; från ökad hållbarhet inom livsmedelskedjan, plattformsbyggande för öppen innovation inom livsmedelsområdet, till nya innovativa produkter för att främja välbefinnandet.

Följande 15 projekt beviljas:

• Aktivt åldrande - individuellt anpassade måltidslösningar för hälsa och livskvalitet hos äldre, SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut AB,  Karin Wendin
• Digest Innovation, Skånes Livsmedelsakademi, Rolf Bjerndell.
• Från avfall till livsmedel - mikroorganismer för uthållig fiskodling, Sveriges lantbruksuniversitet, Volkmar Passoth.
• Hållbara proteinflöden och -produkter i livsmedelskedjan, SIK - Institutet för
• Livsmedel och Bioteknik AB, Ulf Sonesson.
• Hälsosamma surdegsbröd från frysta degar med ny jästkultur och ny energieffektiv process, Sveriges lantbruksuniversitet, Maud Langton.
• Innovativa bärprodukter med hälsomervärden och marknadspotential, Chalmers tekniska högskola AB,  Marie Alminger.
• Innovativa produktionssystem för mer vegetabilier på matbordet, Lunds universitet, , Yvonne Granfeldt, Lean Innovation - Värdehöjande
• Livsmedelsproduktion, Högskolan i Halmstad, Pia Ulvenblad.
• Nya grödor för framtidens mat, Open Eye AB, , Gunnar Backman, Nya köttprodukter med frukt, bär och vegetabilier-ett koncept för goda, hälsosamma och hållbara köttprodukter, Lunds universitet, Eva Tornberg.
• Minimerat matsvinn med dynamiskt hållbarhetsdatum, SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB, Elisabeth Borch.
• Minskat svinn genom samverkan - en innovativ kedja från råvara till konsument,  SIK - Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB, Barbro Sundström.
• Utplacerade optiska sensorer för distribuerad kemisk analys och övervakning inom livsmedelsindustrin, Linköpings universitet, , Daniel Filippini.
• Utveckling av värdehöjande koncept för animala biprodukter, SIK - Institutet för  Livsmedel och Bioteknik AB, Lars Hamberg.
• Ätdynamisk strukturdesign för framtidens matupplevelse och bättre hälsa, SIK -  Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB, Gunnar Hall.