Vinter med och lanserar ny superkrog i Stockholm

Mat, vin och restaurangbesök är några av favoritämnena vid frukostbordet på Vinter, och genom åren har vi haft förmånen att jobba med lanseringen av flera nya restaurangkoncept. Superkrogen USINE på Södermalm i Stockholm är ett av de senaste projekten.

Var femte svensk går på restaurang en gång i veckan eller oftare. Bland annat med detta som grund startar de två krögarna Micke Andreasson och Tim Karlsson en ny krog på Söder i Stockholm. Med sig på resan har de krogräven Nicola Perrelli:

– Dagens kroggäst förväntar sig mer än bara bra mat och dryck i trevlig miljö, man vill ha en totalupplevelse, 360 grader. Vi har samlat flera koncept under samma tak kan man säga. Bisto 38 som är en full size-restaurang, Poche 36 som är vår bakficka, ett kafé och en konferensanläggning.

Micke Andreasson och Tim Karlsson, som tidigare jobbat tillsammans på bland annat Divino och Mvseet, fick frågan om de ville pitcha på ett koncept i en av Söders häftigaste kontorsbyggnader. Och de var inte sena att nappa.

– I fastigheten Fatburen jobbar drygt 3 500 personer och fastighetsägaren ville se ett förslag som på ett naturligt sätt även blir en del i nästa generations arbetsplats. Vår arkitekt Richard Lindvall har gjort ett kanonjobb och hittat riktigt snygga och smarta lösningar, berättar Micke Andreasson.

Vinter har tagit fram kommunikationen inför lanseringen och bland annat hittat ett spännande koncept för krogens blivande stammisar.

– Vi vill att man ska kunna känna sig riktigt hemma på USINE, därför tog vi fram 74 unika tallrikar med stamgästers namn handmålade på kanten, tallrikar som alltid ska finnas i lokalen, berättar Magnus Ahlqvist, CD på Vinter och ansvarig för matbloggen foodtravellers.se.

När tallrikarna inte används hänger de snyggt presenterade på en av väggarna i den gamla industrilokalen och avslöjar namn som Richard Juhlin, Sebastian Ingrosso och Hugh Grant.