Välkommen på seminarie om Maten och Miljön

Är du intresserad och vill ha fakta om hur maten påverkar klimatet och miljön? Vill du även ha tips och idéer om hur du, genom ditt val av vad du äter idag, kan vara med och påverka vår framtid.

Hur ska man som konsument veta vilka livsmedel man skall välja? Vi presenterar de senaste forskningsrönen om hur olika livsmedel påverkar miljön och vad det beror på. Vi ger även en inblick i den komplexitet som omger frågor om maten, klimatet och miljön men pekar samtidigt på några enkla vägar hur man kan minska sin klimatpåverkan genom aktiva val.

Britta Florén är miljöexpert på SIK Institutet för Livsmedel och Bioteknik och deltar i arbetet med att kartlägga olika livsmedels miljöpåverkan.
Det finns ju så många märkningar för än det ena, än det andra. Hur skall jag veta vilka produkter i butik jag kan välja med gott samvete.

Louise Alenbrand, Föreningen Östgötamat, berättar om hur lokala livsmedelsproducenter i Östergötland arbetar och på vilket sätt en medveten konsument kan göra aktiva val i butik.
Får man över huvud taget äta nötkött – en ko pruttar ju metangas? Finns det kött som är positivt ur miljö- och klimatsynpunkt och kan man som vanlig konsument vara med och påverka köttets miljöeffekter?

Anna Jamiesson, verksamhetsledare för Naturbeteskött i Sverige berättar om vad som skiljer olika typer av kött åt och hur man kan veta vad som är ett bra eller dåligt kött.

Arrangörer: Länsstyrelsen Östergötland och Rätt och Slätt