Fondberg lanserar exklusiva Chablis-viner från Domaine Billaud-Simon

Fredagen den 5:e februari lanseras två viner i Systembolagets tillfälliga sortiment från den klassiska Chablis-producenten Billaud-Simon.

Vinerna som lanseras är:

Om Billaud-Simon

1815 kom Charles Louis Billaud tillbaka till sin hembygd Chablis efter Napoleonkrigen. Han började odla både vin och andra grödor på familjens mark. Detta var startskottet för det som skulle komma att bli Domaine Billaud-Simon. Strax innan andra världskrigets start gifte sig Jean Billaud med Renée Simon. De båda familjerna ägde delar i de bästa Chablisvingårdarna och egendomens storlek växte.

Sonen Bernard Billaud utökade egendomen till dagens 20 hektar.

2014 sålde Bernard egendomen till den bourgognefirman Domaine Faiveley som ska fortsätta med Bernards fokus på att göra karaktärsfulla viner i toppkvalité.

Om vinerna

Billaud-Simon Grand Cru Les Preuses 2013

Vingårdsläget Les Preuses ligger längst till väster och på toppen av kullen med alla Grand Cru lägen.

Vinerna från Les Preuses kan vara kraftfulla och feta i stilen med lång lagringspotential men de kan också vara eleganta och finstämda. Billaud-Simons Les Preuses tillhör den mer eleganta stilen.

Billaud-Simon Grand Cru Les Preuses 2013 är ett rikt och mjukt vin med tydliga mineraltoner, komplex gul frukt, honung och en balanserad syra.

Detta vin lagras med fördel i ett antal år.

Billaud-Simon Premier Cru Monté de Tonnerre 2013

Söder om Grand Cru Blanchot ligger det kanske mest välkända och prestigefyllda Premier Cru läget Montée de Tonnerre. Från denna Premier Cru kommer mineralrika och maskulina viner med stor lagringspotential.

Doften är ren, blommig med inslag av vita persikor, lime och mineraler. Smaken är fyllig, rund och mineraldriven och med inslag av gråpäron, gul frukt och en fet eftersmak.

Drick nu eller lagra ett par år framöver.