La Diablada – exklusiv piscolansering från Fondberg

La Diablada är en peruansk pisco uppkallad efter Danza de los Diablos, en peruansk folkdans där djälvar och änglar slåss om herraväldet. La Diablada är på samma sätt balanserad mellan två olika motpoler: torra, kryddiga toner och en aromatisk fruktighet.

Pisco La Diablada är premiumprodukten från familjeföretaget Macchu Pisco, som drivs av systrarna Melanie och Lizzie Asher och deras mormor Señora Amelia. Melanie, som är företagets Master Blender, och Señora Amelia har tillsammans tagit fram deras familjerecept. Mormor Amelia, som fyllde 100 år i söndags, godkänner fortfarande varje destillering innan buteljering!

Pisco framställs av destillerat vin och La Diablada är en acholado, dvs en pisco baserad på en blandning av flera olika druvsorter. La Diablada är unik i och med att årgången skrivs ut på flaskan, vilket just nu är 2013. Här är det den inhemska peruanska druvsorten quebranta som blandats med de aromatiska druvsorterna moscatel, italia och torontel. Bara första pressningen av druvorna jäses, och endast hjärtat av destillatet används till den slutliga blandningen av La Diablada. Själva produktionen sker i Chincha i Icadalen i Peru, där ett kvinnligt kooperativ arbetar med den manuella produktionen.

En av hemligheterna med att skapa en pisco av allra högsta kvalitet är att först och främst producera ett ypperligt ungt vin, som sedan destilleras. Melanie Asher har gedigen erfarenhet inom vinindustri med nedslag både hos Mouton Rothschild och Lafite Rothschild. Detta har synnerligen bidragit till kvaliteten på La Diablada, som belönats med en guldmedalj i Perus nationella pris för pisco redan för första årgången.

La Diablada är en fruktig och kryddig pisco med smak av melon, päron, aprikos, peppar och örter. Pisco används oftast som drinkingrediens till klassiska Pisco Sour eller andra cocktails, men prova gärna att uppdatera traditionella gindrinkar som Martini och Negroni genom att byta ut gin mot La Diablada – eller njut piscon blandad med vindruvsjuice och is.

La Diablada lanseras den 22:a maj för 399 sek (500 ml) artikelnummer 40013. Piscon finns i begränsad mängd på utvalda Systembolag och kan beställas till vald butik.

För frågor om La Diablada och Macchu Pisco, kontakta Erika Nord, Brand Manager på Fondberg på erika.nord@fondberg.se