Margaret River till Sverige

Margaret River är välbekant för många vinentusiaster men nu lanseras Killerby Cabernet Sauvignon som enda vin från det Australiensiska kvalitetsområdet i Systembolagets fasta sortiment.

Killerby Cabernet Sauvignon kommer från Margaret River strax söder om Perth i västra Australien. Det är den del av Australien som ofta glöms bort av långväga turister men absolut inte av vinentusiaster. Visst finns det bra vinregioner även längre österut men för många är nog Western Australia, där Margaret River är ögonstenen, den absoluta höjdpunkten. Bordeaux är den tydliga förebilden och det är Bordeaux-druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc och Semillion som gjort regionen riktigt känd.

1973 planterade Dr Bernjamin Barry Killerby en av de första vingårdarna i regionen och idag har Killerby blivit ett av de ledande små vinerierna i regionen och, faktiskt i hela Australien. Även om produktionen växt och det räcker till en stor del export är de mycket mån om att inte förlora känslan av att vara ett litet vineri.  Det är nämligen bara då som passionen kan ges utrymme att påverka produktion och slutprodukt!

Ett av Killerbys ledord är att återspegla regionen som det kommer från det är något som vinmakaren Marco Pinares gör med glädje. Marco tog sin enologi- och vitikulturexamen i Chile 2002 och har därefter arbetat i Chile, Kalifornien, Frankrike och Schweiz. ”Jag är fast besluten om att druvorna som odlas i Margaret River är bland de bästa som går att hitta i Australien, de tillåter bra koncentration av smaker med en mycket imponerande struktur”, säger han.

Margaret River är ett ungt samhälle som kolonaliserades 1829 och även om de första vinplantorna sattes redan året efter så dröjde det till 1967 innan den första kommersiella vingården planterades. Sedan 1988 har antalet vinerier gått från 87 till 382, antalet hektar under vingårdar gått från under 2.000 till över 12.000 och regionen har blivit ett gastronomiskt centrum för boutique wineries och mikrobryggerier. Margaret River är också ett surfingparadis som uppsöks av entusiaster från hela världen i jakten på de perfekta vågorna.

Killerby Margaret River Cabernet Sauvignon 2011 har en intensiv och rik doft av mogna svartvinbär, salvia, lagerblad och en liten ton av minchoklad. Smaken är koncentrerad och full av solmogna plommon och cassis med en rejäl tanninstruktur och integrerade fattoner från fransk ek.

Vinet har macererat med skalen i 8 dagar och efter malolaktisk jäsning pumpats över till en blandning av nya och använda franska ekfat. Det har sedan vilat 24 månader på faten.

Vinet är moget att dricka nu men går också att lagra i ytterligare 5-8 år och kommer att utveckla en mer mogen stil och aromprofil. Vinet matchar en rotfruktsgratäng med en elegant köttbit som t.ex. oxfilé men är också ett utmärkt val till en entrecôte eller annan (köttbit med insprängt fett) en hemvispad bearnaisesås och pommes frites!

Arikelnummer: 2080
Pris: 119 kr