Möt våra producenter #4 - Antiyal

Varannan torsdag får du i vår följetong "Möt våra producenter" lära känna våra vinproducenter lite bättre. Idag hälsar vi på hos vår chilenska producent Antiyal beläget i Maipo Alto, vid foten av Anderna.

Viña Antiyal drivs sedan 1996 av kultvinmakaren Alvaro Espinoza och hans fru Marina Ashton. Alvaro har sedan länge varit en av de mest inflytelserika vinmakarna i Chile och en flitigt anlitad konsult, som gått i bräschen för ekologisk och biodynamisk odling. Antiyal betyder solens söner på det chilenska språket mapuche och parets syfte med projektet var från början att lära sina barn och andra som vill lyssna om jorden, om arbete och om vin.

Egendomen omfattar idag åtta hektar och allt arbete sker enligt ekologiska och biodynamiska principer, vilket Alvaro menar är en förutsättning för att framställa viner med genuina smaker och med en känsla av ursprung. Dessutom anser han att det är en nödvändighet för att kunna bevara jorden för framtida generationer. Alvaro har gjort sig ett namn både i Chile och internationellt som en passionerad förespråkare för ekologisk odling och var den första som började odla enligt biodynamiska principer i Chile, trots omvärldens skepsis.

Under september och december 2015 kommer Wineworld att lansera två av Antiyals toppviner,  Antiyal Blend och Antiyal Carmenere. I filmen här nedan får ni följa med när Karen från Food and Wine Travel besöker egendomen och även se dessa vinerna produceras;