Bjertorp Slott i Vara, Västergötland, tar nu plats i den prestigefyllda Falstaff Nordic 2026 och belönas med två gafflar och 89 av 100 möjliga poäng. Utmärkelsen placerar Bjertorp Slott restaurang i kategorin “Mycket bra” och bekräftar positionen som en framstående aktör på den svenska gastronomiska scenen.
Jackie’s på The Dock presenterar en ny vårmeny där säsongens råvaror, lättare smaker och ett förfinat uttryck står i fokus. Med en tydlig riktning mot balans, fräschör och hantverk markerar menyn ett skifte i köket, där våren får sätta tonen och varje rätt speglar både säsong och precision.
Winn Hotel Group stärker sin koncernledning och har utsett Kristofer Skoglund till ny Chief Operating Officer (COO). Han tillträder sin roll i juni 2026 och får ett övergripande ansvar för koncernens operativa verksamhet.
Signe Andersson, kock på Högbo Brukshotell & Spa, har vunnit Smakkampen 2026 i Gästrikland. Hon imponerade på juryn med en skogsinspirerad meny där lokala råvaror och egenproducerade inslag – som egenkokt tjära – stod i fokus. Menyn speglade både hennes bakgrund och naturen hon hämtat inspiration från, med rätter på bland annat kantareller, älg och bär.
Nu presenteras de första renderingarna av Paloma Pool Club & Spa på The Dock, ett spa- och pool club-koncept där avkoppling, mat, musik och sociala möten samlas i en varm och internationell atmosfär. Inspirerad av Los Angeles och Mexiko, tolkad genom skandinavisk design och med en tydlig förankring i livet vid vattnet i Södertälje. I början av juli 2026 öppnar Paloma Pool Club & Spa.
Ett nytt affärsnätverk ska samla företagsledare i Södertälje för samtal om ledarskap, affärer och aktuella utmaningar. Leaders Forum arrangeras på The Dock Hotel med syftet att skapa ett mötesforum för näringslivet i Södertälje där deltagarna ges möjlighet att diskutera utmaningar och bygga relationer över branschgränser. Bakom initiativet står Jonas Karlsson, vd för The Dock Hotel.
Styrelsen för Winn Hotel Group har beslutat att genomföra ett planerat vd-skifte. Efter nära 22 år som vd och koncernchef lämnar Anders Junger över ledarskapet till Per Keller, som tillträder rollen som vd och koncernchef den 1 mars 2026.
The Dock fortsätter att etablera Södertäljes gastronomiska scen och lanserar nu en helt ny upplevelse i stadens första skybar. Från och med den 31 januari öppnar Birds Eye upp för Brunch with a View, en smakrik och generös lördagsbrunch 62 meter över havet, där panoramautsikt, vibrerande atmosfär och kreativa rätter möts i en unik helhetsupplevelse.
På Såstaholm är maten en del av hållbarhetsarbetet inom herrgårdens Godhetsstrategi, med fokus på säsong, kvalitet och minskat matsvinn. Signaturbrädan är en delad middagsupplevelse där god mat och gemenskap står i centrum, och består av KRAV-märkt, ekologiskt kött från Järinge gård, serverat med säsongens primörer och klassiska tillbehör som noggrant lyfter smaken utan att ta över.
Winn Hotel Group inför från och med 1 februari 2026 en ny ledningsstruktur där ansvaret för driften av koncernens hotell samlas i tre varumärkesknutna affärsområden. Förändringen gör att Winn Hotel Group står starka i den fortsatta tillväxtresan med fokus både på lönsam drift och långsiktig, värdeskapande hotellutveckling.
För första gången får gäster möjlighet att fira nyår på The Dock Hotel i Södertälje. Med två exklusiva nyårspaket, Happy New Year – Jackie’s Edition och Happy New Year – Bird’s Eye Skybar Edition, väntar en kväll fylld av smak, rytm och glimrande energi. För den som önskar uppleva nyårsfirandet utan övernattning är det även möjligt att boka endast nyårsmiddag.
För Högbo Brukshotell & Spa har hållbarhet aldrig varit ett sidoprojekt. Sedan Svanenmärkningen 2009 har hållbarhetsengagemanget varit en självklar del av verksamheten från råvaror och energianvändning till socialt ansvarstagande. Under 2025 har hotellet tagit nästa steg genom att införa en gemensam, mätbar klimatrapport där hela verksamhetens klimatavtryck sammanställs per hotellgäst.
