PLANET 21 - AccorHotels engagiert sich 2017 vor allem für verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln

Im PLANET 21-Programm fasst AccorHotels sein nachhaltiges Engagement in unterschiedlichen Bereichen zusammen. 2017 steht der bewusste Umgang mit Lebensmitteln im Fokus der weltweiten Aktivitäten. Bis 2020 sollen beispielsweise 1.000 hoteleigene Gemüsegärten angelegt sein. Derzeit sind es bereits über 500 von Bangkok bis Rom, von Sao Paulo bis Kinshasa. Weitere Schwerpunkte sind Agroforstwirtschaft sowie die Energiewende. Die einzelnen AccorHotels setzen das ganze Jahr über diverse Projekte um.

Weniger Lebensmittelabfälle in Hotelküchen und Restaurants

Bislang gehen 38 Hotels in 13 Ländern innovative Wege, um weniger Lebensmittelabfälle in ihren Küchen und Restaurants zu produzieren. Beispielsweise arbeitet das Pullman Dubai Creek City Centre mit einer ganz neuen Strategie: Die Mitarbeiter wiegen aus, wieviel sie wegwerfen, dokumentieren, was in den Müll kommt und an welcher Stelle des Verarbeitungsprozesses besonders viele Reste entstehen. Die daraus resultierende Analyse zeigte, wie sich von vornherein Abfälle deutlich reduzieren lassen. Nach nur einem Monat konnte das Hotel diese um 80 Prozent verringern.

Insgesamt 20 Hotels der Marken Novotel, ibis, ibis Styles und Mercure in Frankreich nutzen die „Too Good To Go“-App. Damit werden übrig gebliebene Speisen zum Schnäppchenpreis an Nachbarn und Touristen verkauft – in wenigen Monaten kamen so über 1.000 Gerichte unter die Leute.Das Mercure Paris Boulogne experimentiert mit innovativen Gartenanbau-Techniken. Kultiviert werden Pflanzen, die auf Sand, Ton oder Steinwolle gedeihen oder sogar ganz ohne Erde wachsen. Mitte Juni soll erstmals geerntet werden.

Ein weiteres „grünes“ Ziel im Rahmen der PLANET 21-Aktionen ist das Projekt „100 Hektar“. Allein im Stadtgebiet von Paris will AccorHotels Wände und Dächer in diesem Umfang bis 2020 begrünen, 33 Hektar davon dürfen Stadtgärten sein.

Kräutergärten, Hochbeete oder Bienenstöcke in deutschen AccorHotels

Den einzelnen AccorHotels bleibt selbst überlassen, welches Engagement sie beim Thema „Nachhaltig handeln“ zeigen. Rund um den PLANET 21 DAY am 22. April 2017 starteten auch in Deutschland wieder zahlreiche Aktionen: Kräuter anbauen, wie im ibis Styles Regensburg oder Bienen züchten, wie das Team des Mercure Hotel Erfurt Altstadt. Seit 2017 beherbergt das 4-Sterne-Haus vier Bienenvölker auf dem Hausdach.

Im Mercure Hotel Stuttgart City Center werden bis Mai Hochbeete installiert und diverse Ur-Tomatensorten gepflanzt. Im Hotelgarten sollen künftig Himbeer-, Johannisbeer- und Stachelbeersträucher ebenso wie Karotten, Rote Bete, Rettich und Radieschen wachsen. Für das Gedeihen der Pflanzen zeichnet Küchenchef Christian Heide verantwortlich.

Neben gesunder Ernährung spielt bei der gemeinsamen Hamburger-Platz-Aktion, die im Novotel Hamburg City Alster stattfindetauch der soziale Aspekt eine Rolle: 20 Kinder der „Stiftung Mittagskinder“ schnippelten unter fachkundiger Anleitung der Hotelköche Gemüse und Salat. Im Anschluss genossen sie gemeinsam ein Drei-Gänge-Menü. So lernten die aus benachteiligten Familien stammenden Stiftungskinder Praxiswissen über gesundes Essen.

Erstmals können Gäste und Internetnutzer im Anschluss an den PLANET 21 DAY in den sozialen Netzwerken in unterschiedlichen Kategorien für ihren Hotel-Favoriten abstimmen.

detoxRebels geben grüne Tipps

In der Münchner Unternehmenszentrale waren Ernährungsberater Christian Putscher sowie die detoxRebels Martin Bressem und Jonas Höhn zu Gast. Sie sind für ihren gesunden und nachhaltigen Lifestyle bekannt und konnten den AccorHotels-Mitarbeitern zahlreiche Tipps mit auf den Weg geben. Als kleinen „green gag“ gab es sogenannte Samenbomben: Mit den Samenkugeln aus Ton lassen sich Grünflächen auf einfache Art und Weise verschönern. Man wirft sie aus und an den Stellen, an denen sie auskeimen, wachsen nach ein paar Wochen Wiesenblumen.

Über PLANET 21

Der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen sowie Respekt für die Umwelt und die Gemeinschaft sind die Kernelemente von PLANET 21. Das im Jahr 2012 gestartete Programm markiert nach über 20 Jahren Engagement im Umweltbereich einen entscheidenden und wegweisenden Schritt der AccorHotels Gruppe, die damit Entwicklung und Wachstum mit Nachhaltigkeit auf einzigartige Weise für alle Hotels und Gäste verbindet. PLANET 21 enthält konkrete Maßnahmen – vom Angebot einer gesunden und nachhaltigen Ernährung und der Reduzierung von Lebensmittelabfällen über die Senkung des Wasser- und Energieverbrauchs sowie den Schutz der Biodiversität bis hin zur Mitarbeitersensibilisierung zum Thema Kinderschutz.