Pressemitteilung —
»Mit jedem Essen entscheiden wir über die Zukunft unseres Planeten«
BIO PLANÈTE-Gründerin Judith Faller-Moog fordert Wende auf dem Teller.
- Globales Ernährungssystem verursacht rund ein Drittel aller Treibhausgase.
- Wissenschaftliches Konzept der »Planetary Health Diet« dient als einfacher Ernährungskompass für den Alltag.
- BIO PLANÈTE arbeitet unter Leitmotiv #essenverändertdiewelt.
Unser tägliches Essen ist ein mächtiger Hebel im Kampf gegen den Klimawandel. Darauf macht Judith Faller-Moog, Gründerin und Inhaberin der Bio-Öl-Marke BIO PLANÈTE, aufmerksam.
Das weltweite Ernährungssystem ist heute für rund ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. »Denn alles, was wir 8 Milliarden Menschen essen, muss angebaut, verarbeitet, transportiert, gehandelt und zubereitet werden. Und nebenher entsteht natürlich auch Abfall«, erklärt Judith Faller-Moog. Zudem beeinflusst es den Wasserverbrauch, die Böden und die Artenvielfalt. Das wissenschaftliche Konzept der »planetaren Grenzen« zeigt deutlich: In fünf von neun Erdsystemen – darunter Landnutzung und Biodiversität – wurden die Belastungsgrenzen bereits überschritten. Die Folgen sind spürbar: Steigende Meeresspiegel, extreme Wetter-Ereignisse und das Aussterben von Tierarten.
Die »Planetary Health Diet« als Kompass im Supermarkt
Trotz der ernsten Lage sieht Judith Faller-Moog eine reale Chance zur Umkehr. Als konkreten Lösungsansatz verweist sie auf die von Forschenden entwickelte »Planetary Health Diet«. Dieser wissenschaftliche Ernährungskompass zeigt, wie sich die Weltbevölkerung gesund ernähren kann, ohne die Belastungsgrenzen der Erde zu sprengen. »Der ist gar nicht kompliziert und ermöglicht es jedem von uns, unsere Zukunft mit Genuss positiv mitzugestalten«, so die Bio-Pionierin.
Für den täglichen Einkauf im Supermarkt lässt sich dieser Kompass in drei einfache Punkte zusammenfassen:
- Bio-Produkte kaufen, am besten regional und saisonal: Ökologische Landwirtschaft schützt u.a. das Grundwasser und die Biodiversität.
- Pflanzliche Proteine bevorzugen: Die Reduktion von Fleisch aus Massentierhaltung senkt u.a. Landverbrauch und CO2-Emissionen.
- Frische und natürliche Lebensmittel wählen: Hoch verarbeitete Produkte enthalten oft zu viel Zucker und unnötige Zusatzstoffe. Zudem können bei industriellen Prozessen wie dem Raffinieren von Speiseölen wertvolle Vitalstoffe wie Vitamin E verloren gehen.
Eine Win-Win-Situation für Mensch und Umwelt
»Wenn wir uns in Richtung der 'Planetary Health Diet' bewegen, entlasten wir nicht nur die Umwelt, sondern ernähren uns auch selbst gesünder«, erklärt Judith Faller-Moog.
Für die Unternehmerin ist dieser Einsatz eine Herzensangelegenheit, die bis in die 1980er-Jahre zurückreicht. Damals gründete ihre Familie in Südfrankreich das Bio-Gut »Domaine de la planète« (auf Deutsch: »Landgut des Planeten«) und legte damit den Grundstein für die heutige deutsch-französische Bio-Ölmühle. Damals wie heute will man zeigen: Lebensmittel können nicht nur satt machen, sondern auch positiv auf Umwelt und Gesundheit wirken.
Das Leitmotiv von BIO PLANÈTE heißt deshalb #essenverändertdiewelt. Judith Faller-Moog: »Weil wir alle mit jedem Essen, mit jedem Einkauf den Zustand unseres Planeten und damit unsere Zukunft positiv mitgestalten können.«
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Bonjour! Wir sind die erste reine Bio-Ölmühle Europas.
1984 fing alles mit den Pressen von französischen Sonnenblumenkernen an. 40 Jahre später stellen wir als deutsch-französisches Familienunternehmen mit etwa 160 Mitarbeitenden mehr als 70 verschiedene kaltgepresste Bio-Öle her. Unser Leitmotiv heißt #ESSENVERÄNDERTDIEWELT. Denn wir entwickeln und produzieren Bio-Öle in dem Bewusstsein, dass gute Lebensmittel Genussbringer, Gesundheitsbewahrer und Klimaschützer in einem sind. Mit diesem Anspruch haben wir beispielsweise die europaweit erste Mehrweglösung für Speiseöl auf den Markt gebracht, ein 3D-Verfahren für unser außergewöhnlich mildes Leinöl oder auch ganz besondere Öle wie die Ölkomposition für die Thai-Küche entwickelt. Bon appétit!
