Pressemitteilung -
L’OSTERIA - das Erfolgsrezept - Wie aus einem kleinen Italiener in Nürnberg ein europaweit erfolgreiches Konzept wurde
München/Berlin, 28.11.2018 – Hundert Grand Openings, Restaurants in sieben Ländern, eine 20-jährige Firmengeschichte ohne eine Restaurantschließung, 21 Franchise- und Joint-Venture-Partner sowie gesamt rund 3.600 Mitarbeiter – das ist die erfolgreiche Bilanz der L’Osteria. Das Konzept hinter der italienischen Markengastronomie ist ebenso einfach wie genial: Von Beginn an besticht L’Osteria mit einem gekonnten Mix aus authentisch italienischen Essen in höchster Qualität und einem durchdachten Restaurantkonzept mit jeder Menge Liebe zum Detail, hochwertigen Designelementen sowie Dolce Vita satt. Dabei setzt die Marke bewusst nicht auf Gleichheit, sondern auf einen Stil mit Wiedererkennungs-charakter, der für jeden Standort immer neu und individuell interpretiert wird. Höchste Priorität hat neben der Qualität des Essens, die Gastfreundschaft, der gute Service sowie das Schaffen einer Wohlfühlatmosphäre. Ergebnis ist ein einzigartiges Restauranterlebnis und das L‘Osteria Erfolgsrezept.
Wie alles begann
Die Geschichte der L’Osteria beginnt 1999 in der Pirckheimerstraße in Nürnberg. Dort gab es ein kleines, überfülltes italienisches Restaurant, das bekannt war für seine riesige und leckere Pizza, Pasta wie frisch aus Italien und einen allseits beliebten Hauswein, der nach einer ganz speziellen Technik ausgeschenkt wurde: Eine 1,5-Liter-Flasche und ein Stapel Gläser wurden einfach auf den Tisch gestellt und der Füllstand mit Filzstift markiert. Später hat der Kellner nach Augenmaß entschieden, wie viel für den fehlenden Inhalt der Flasche zu bezahlen war. Der Erfolg des „netten Italieners von nebenan“ bestärkte die Gründer, Friedemann Findeis und Klaus Rader, das Konzept weiter zu verbreiten. Es folgten Restaurants in Rosenheim, Regensburg und München. 2009 eröffnete Matthias Seliger als erster Franchisepartner eine L’Osteria in Neumarkt in der Oberpfalz und wurde Teil der LA FAMIGLIA. Schon bald sollte die Familie immer weiterwachsen und es ging von Bayern nach ganz Deutschland. 2011 wurde schließlich das erste Mal Auslandsluft geschnuppert: Maria Klara Heinritzi wurde Franchisepartnerin für Österreich. Mit der Schweiz, England, Tschechien, den Niederlanden und Frankreich kamen fünf weitere europäische Länder hinzu. Heute ist L’Osteria in sieben Ländern vertreten.
Zeit zu Feiern – Meilensteine der L’Osteria Geschichte
L’Osteria feiert aktuell gleich zwei Meilensteine der Firmengeschichten: Los geht es mit dem 100. Grand Opening, das am 28.11.2018 in der neuen L’Osteria Am Mercedes Platz in Berlin stattfindet. Hier feiert die LA FAMIGLIA mit langjährigen Wegbegleitern, Partnern und Gästen den gemeinsamen Erfolg und stößt zusammen auf die nächsten 100 Openings an. Die Teilnehmer erwartet ein unvergesslicher Abend mit verschiedenen Showacts, ausgelassener Stimmung und natürlich der besten besten Pizza und Pasta d’amore.
Nicht mal zwei Monate später gibt es bereits den nächsten Grund zum Feiern für die L’Osteria:
Am 16.01.2019 wird das Unternehmen 20 Jahre alt. Genau an diesem Tag 1999 haben die Gründer Friedemann Findeis und Klaus Rader den Vertrag für das Restaurant in der Pirckheimerstraße unterschrieben und damit den Grundstein für die Erfolgsgeschichte L’Osteria gelegt – die auch heute noch kontinuierlich weitergeschrieben wird.
Die ehrgeizigen Ziele der LA FAMIGLIA
Derzeit eröffnet die L’Osteria im Schnitt zwei neue Restaurants im Monat und ist dabei bereits in Deutschland, Österreich, die Schweiz, England, Tschechien, den Niederlanden und Frankreich vertreten. Bis 2021 sollen es über 200 Restaurants werden. „In unserer mittlerweile fast 20-jährgen Geschichte mussten wir noch kein einziges Restaurant schließen – diesen Weg müssen wir konsequent weiter gehen“, sagt CEO Mirko Silz. Das wichtigste Kriterium bei der Entscheidung für eine neue L’Osteria ist immer die richtige Lage. Hierfür gibt es klare KPI´s anhand derer eine Stadt beziehungsweise Lage bewertet werden. Ein essentieller Teil der Expansionsstrategie ist auch das Franchise- bzw. Jount-Venture-Konzept von L’Osteria. Das Unternehmen basiert auf drei Säulen: die FR L’Osteria GmbH, Joint-Venture-Partner und klassische Franchisenehmer. Sowohl Franchise- als auch JV-Partner sind eigenständige Unternehmer, die selbst mit Unterstützung des Franchisegebers ihre neuen Standorte suchen.
Die Zutaten des Erfolgsrezepts
Doch was ist das Erfolgsrezept der italischen Markengastronomie? Die L’Osteria ist ein Wohlfühlort, in dem Gastfreundschaft großgeschrieben wird. Hier kommen Leute zusammen, um gutes Essen zu genießen, Freunde und Familie zu treffen, eine gute Zeit zu haben und ihre Alltagssorgen hinter sich zu lassen. Der Besuch eines jeden Restaurants ist wie eine kleine Auszeit in Bella Italia. Es ist ein bisschen laut, lebhaft und über allem schwebt der verführerische Duft der echten italienischen Küche. Einen maßgeblichen Teil am Erfolg des Konzepts trägt sicher das Essen bei: Gerade die Pizza, die weit über den Tellerrand hinausragt, ist bei den Gästen besonders beliebt. Sie kann auch mit unterschiedlich belegten Hälften bestellt werden – ideal zum Teilen. Ebenfalls ein Highlight ist die frische Pasta, die seit 2013 in der eigenen Pastamanufaktur Pastifico No. 12 hergestellt wird. Weitere italienische Klassiker wie Antipasti, Salate oder Dolci findet man ebenso auf der Karte. Hinzu kommt eine wechselnde Wochenkarte mit saisonalen Köstlichkeiten. Alle Gerichte werden frisch in der einsehbaren Küche mit ganz viel amore zubereitet. Die Zutaten kommen dabei sogar zum größten Teil direkt aus Italien. Ebenfalls Teil des Erfolgsrezepts der L’Osteria sind das gute Preisleistungsverhältnis, der freundliche Service sowie die Liebe zum Detail, die sich vor allem in der Architektur und Inneneinrichtung jedes einzelnen Restaurants wiederspiegelt. Dabei wird für jeden Standort ein individuelles Konzept erarbeitet. Alle L’Osterien haben jedoch eines gemeinsam: Ein bewusster Stilmix, durchdachtes Beleuchtungssystem, einladendes Ambiente sowie eine Prise Retro-Charme sorgen für die typischen L‘Osteria Wohlfühlatmosphäre.
Die Erfolgsbestätigung für die Markengastronomie gab es dieses Jahr im September: Mit einem Plus von 30,1 Prozent wurde L’Osteria erstmals in dem Top 99 Ranking der erfolgreichsten Unternehmen der Gastronomie-Branche aufgeführt.
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Bekannt ist die L’Osteria für die beste beste Pizza und Pasta d’amore. Die Pizza reicht weit über den Tellerrand hinaus und wird oft für zwei Personen mit unterschiedlich belegten Hälften bestellt. Und die Pasta? Die ist einfach zum Verlieben al dente. Daneben gibt’s noch zahlreiche andere zeitlose Klassiker der italienischen Küche, wie Antipasti, Salate, himmlische Dolci sowie eine Wochenkarte mit saisonalen Köstlichkeiten und verschiedensten Pastakreationen. Übrigens: Seit 2015 kommen Maccheroni, Strozzapreti, Tortellone und Co. aus unserer eigenen Pastamanufaktur in Nürnberg.
Alle Gerichte werden frisch in unserer einsehbaren Küche „á la mamma“ zubereitet. Der Gast erlebt also live, was leidenschaftliches Kochen auf Italienisch heißt. Die Zutaten kommen dabei sogar zum größten Teil aus Italien und sowohl Pizza, als auch Pasta duftet, schmeckt – und macht satt. Schließlich werden bei uns aus Prinzip ordentliche Portionen zum fairen Preis angeboten.
Auch die Architektur und die Inneneinrichtung sind darauf ausgelegt, dass der Besuch in der L’Osteria ein Genuss für alle Sinne wird. Hohe Decken und Fensterfronten bis zum Boden schaffen großzügige Räume, die von Designerlampen in ein freundliches Licht getaucht werden. Ein bewusster Stilmix, der für jede Location mit dem L’Osteria Inneneinrichtungsteam entwickelt wird, sorgt für ein schönes und warmes Ambiente mit einer Extraportion Gemütlichkeit.
Wie man es am Gesamtkonzept der L’Osteria sieht, spielt die Liebe zum Detail, egal ob es um das Essen, die Inneneinrichtung oder den avanti Service geht, eine sehr wichtige Rolle bei uns. Genau wie Leidenschaft, Herzlichkeit, Anspruch und Echtheit – denn an diesen Werten messen wir uns täglich. Nicht umsonst heißt es schließlich: L’Osteria. Grande Amore.
