Vækstsystemer – det bæredygtige landbrug

Akvaponi eller på engelsk, aquaponic. Det er en kombination af to ting: Akvakultur, som i et almindeligt dambrug og hydrokultur, hvor planter dyrkes i vand. Når disse to ting sættes sammen, kan man sige at denne kombination er en efterligning af naturen selv. Dette er et lukkede vækstsystem, hvor fisk, nyttige bakterier og planter, lever ved hjælp af hinanden.

Bæredygtigheden i Akvaponi handler om genanvendelse og om at nedsætte sit input til det højst nødvendige. Lidt energi, fiskefoder og vand. Dette er byggestenene for at bygge det økologiske grundprincip. Akvaponi sikre en effektiv og miljømæssig produktion af stort set alt slags grønt. Her taler vi altså om salater, krydderurter, kål og spiselige blomster. Samtidigt med at man dyrker gode råvarer i form af grøntsager, frugter og krydderurter. Så er der også mulighed for at opdrætte rigtig gode spisefisk. Hvilket både sikre kontrolleret fiskeri og en god proteinkilde.


Akvaponi, hvad er det helt præcist?

Kort fortalt, så er dette et økosystem. Men hvordan bliver det helt præcist til et økosystem? Når man arbejder med akvaponi, dyrker man grønt, samtidigt med at man opdrætter fisk. I fiskefoderet er der en masse forskellige mineraler og kvælstofforbindelser som man kan gøres til gøde for planter og på den måde skabe et vækstsystem. De næringsstoffer der er i fiskefoderet, bliver tilgængeligt for planterne når dette opløses i vandet. Her kommer fiskene ind i billedet. Den nemmeste måde at opløse fiskefoderet på, er nemlig ved at dette bliver optaget hos fisken, som derefter sørger for at nedbryde det inden det kommer ud som afføring, hvor det bedre kan opløses i vandet. Her optager planterne denne gødning og de naturlige bakterier, er en god vækst til planterne. Når planterne optager gødningen, begynder de at vokse og planternes egenskab er derefter at filtrerer vandet, som fiskene lever i. På denne måde skabes det økosystem, hvor de forskellige parter har gavn af hinanden.


Danmark og Akvaponi

I Danmark gør vi rigtig meget inden for disse vækstsystemer. Vi har en lang række tiltag, virksomheder og personer som har specialiseret sig i disse systemer. Akvaponi systemer er en af de store tiltag, der skal hjælpe med den mere grønne omstilling, når det kommer til fødevareproduktion. Selvom procedureren kan lyde lidt ubehagelig, ja så har mange kokke faktisk taget råvarer fra disse vækstsystemer til sig. Fordi de mener, at fiskeafføring gør salaten lækker.