Pressemeddelelse -
Folkemødet: Smag på fremtidens intelligente mad til ældre produceret af Christian Bitz og Claus Holm
Hvordan ser madplanen ud på plejehjemmet i fremtiden – koteletter, sovs og kartofler eller sushi, byg-selv-burger og lokalproduceret økologisk perlebygsalat? Eller måske koteletter, sovs og kartofler på en helt ny måde? Vil de kommende plejehjemsbeboere kunne vælge individuelt hvad de vil spise, og vil de få mulighed for selv at deltage i tilberedningen af maden? Og kan maden for eksempel tilrettes de enkelte beboeres sygdomme, handicap og udfordringer?
Vi vil selv vælge maden
Forenede Care, der er en af de største private aktører i landet på pleje- og
omsorgsmarkedet, er lørdag kl. 10 på Folkemødet arrangør af en event, hvor
ernæringsekspert og forskningschef Christian Bitz og tv-kokken Claus Holm giver
et kvalificeret bud på, hvordan den kommende generation af beboere på
plejecentrene bliver sikret god, ernæringsrigtig og spændende mad. Der bliver
mulighed for at smage kreationerne, ligesom Christian Bitz og Claus Holm vil
debattere emnerne med tilhørerne.
”Fremtidens mad skal være intelligent, så den tilgodeser individuelle behov og præferencer. De ældre skal have mulighed for at lave retten til deres egen,” forklarer Christian Bitz og bliver suppleret af kokken Claus Holm:
”Det er vigtigt, at vi er langt mere parate til at flytte os og
lytte til den puls, der kommer fra de nye kuld ældre. De vil i langt højere
grad have fokus på velsmag og velvære, end det vi ser i dag. Vi får smagen og
minderne i højsædet – sammen med et øget fokus på hvad vi spiser. Det lokale og
nære vil fylde meget mere end i dag, og sidst men ikke mindst vil vi forlange
at kunne vælge selv og være en del af måltidet af lyst og ikke af tvang,”
vurderer Claus Holm.
Brug for
ernæringsdebat
Og der er brug for debat og holdninger på området. Blandt andet viser en nylig
undersøgelse, som fagforeningen FOA har lavet blandt 500 ansatte på landets
plejehjem, at 30 procent svarer, at de mindst én gang om måneden oplever, at de
ældre ikke vil spise, fordi maden ikke er god nok. Undersøgelsen viser også, at
det gør en stor forskel, om plejehjemmet serverer mad, der er lavet i deres
eget køkken, eller om det er færdiglavet mad leveret fra et stort
centralkøkken, der lander på beboernes tallerkener.
”Samfundet står overfor nogle årtier, hvor der vil komme endnu flere ældre medborgere, som får brug for hjælp og plejecenterplads. Forenede Care er som privat aktør hele tiden på mærkerne og åbne i forhold til at skabe nye og andre tilgange til at drive ældre- og hjemmepleje. Også hvad angår centrale spørgsmål som ernæring. Derfor er det interessant at få Christian Bitz og Claus Holm’s engagerede bud på, hvordan de ældre medborgeres ønsker og behov omkring ernæring kan mødes bedst muligt i de kommende år,” forklarer Forenede Care’s administrerende direktør Thomas Nistrup.
Valgmuligheder og
køkkenafsnit er vigtigt
Forenede Care har op til Folkemødet fået foretaget en YouGov-undersøgelse af
50-65-årige borgeres ønsker og forventninger til plejecentre og tilværelsen på
plejecenter. Og på spørgsmålet om hvilke muligheder der vil have størst
betydning, hvis man skulle bo på et plejecenter i fremtiden, melder
respondenterne, at det forhold individuelt at kunne vælge hvad man spiser, er
en af de fem vigtigste ønsker. Og som en af de vigtigste faciliteter på et
plejecenter peger respondenterne i YouGov-undersøgelsen på, at et køkkenafsnit
hvor beboere og besøgende kan lave mad, bage og spise sammen står højt på
ønskelisten.
”Som generation er de
kommende beboere på plejecentre nok kendetegnet ved i højere grad at være
individualister, set i forhold til tidligere generationer. Og hvis borgernes
ønsker og håb bliver hørt i dag, er der mulighed for at livskvaliteten kan
blive højere på fremtidens plejecentre. Og det vigtige arbejde vil Forenede
Care gerne bidrage målrettet til i de kommende år,” siger Thomas Nistrup.
Eventen ”Sovs og kartofler eller økomad til de ældre? Bitz&Holm ved!”
bliver afholdt i Brandstationens mødetelt(N15) på Stadionvej lørdag mellem kl.
10.00 og 11.00.
Faktabokse:
Om Christian Bitz og
Claus Holm
Christian Bitz er fast ernæringsekspert på DR og blandt andet vært på det
ugentlige forbrugerprogram MadMagasinet Bitz & Frisk der sendes hver
tirsdag på DR1. Han er uddannet cand.scient i human ernæring og forskningschef
på Herlev Hospital. Han er desuden forfatter til flere bestseller-bøger i både
Danmark og i udlandet. Christian har tidligere været fast ekspert på TV2’s Go’
Morgen Danmark, samt klummeskribent i Berlingske og iForm.
Claus Holm er kokken, der kæmper for smagen og de gode råvarer. Claus har fået
sit store folkelige gennembrud som fast kok på Go´ Morgen Danmark på TV2. Her
har han siden 2006 underholdt de morgenfriske danskere – ofte sammen med
ernæringseksperten Christian Bitz. Sammen har de bl.a. lavet “Go Kuren”, som i
2012 har haft over 110.000 danskere tilmeldt. Sammen med Bitz har han også stor
succes med “Bitz og Holms Sundhedsværksted”, hvor de to sammen møder danskerne
med fokus på sundhed og nydelse
Om
Forenede Care
Forenede Care leverer omsorg, pleje og
sundhedsydelser af høj standard, der henvender sig til såvel kommuner og
regioner som virksomheder og den enkelte borger. Virksomheden driver for tiden
tre plejecentre i Danmark: Langagergård Plejecenter i Karlslunde ved Greve,
Søhusparken Plejecenter i Ebeltoft og Kastanjely Plejecenter ved Holbæk.
Derudover varetager Forenede Care plejen af cirka 1.200 kunder fordelt over
hele landet under den særlige”fritvalgsordning”. Forenede Care, der er en del
af Forenede Koncernen, har cirka 400 medarbejdere ansat til at varetage driften
af plejecentrene og serviceringen af de 1.200 kunder under fritvalgsordningen.
Emner
- Sundhed, sundhedsvæsen, lægemidler
Kategorier
- omsorg
- health care
- privatisering
- velfærdsteknologi
- ældre
- velfærd
- ældreplejen
- ældrepleje
- velfærdsydelser
- privat aktør
- folkemødet
- folkemødet 2014
- sundhed
- mad
- ernæring
Forenede Care - mere sundhed og omsorg for pengene.
Forenede Care tilbyder mange former for pleje på vegne af private, kommuner og regioner i Danmark udfra værdierne omtanke, venlighed og service. Og vores mission er klar: At tilbyde behandling, pleje og omsorg til alle danskere, fra deres aktive arbejdsliv til deres sidste år. Forenede Care sætter mennesket i centrum og søger at sikre borgerne en hverdag, hvor der lyttes til deres behov, og hvor borgerne har en høj grad af selvstændighed, indflydelse og frihed.