Seneste nyheder

• 

  8 Juli 2026 07:30

  Fire lette retter med fuldkorn i sommervarmen

  Sommeren kalder på enkle måltider, grillhygge og mad på farten. Selv når temperaturen stiger, er det nemt at få fuldkorn ind i dagens måltider. De officielle Kostråd anbefaler, at vi spiser 90 gram fuldkorn om dagen og gerne mere. Fuldkornspartnerskabet giver her inspiration til fire lækre sommerretter med fuldkorn, der passer til både picnic, grill og morgenmad på terrassen.

• Børn og unge har ikke tid nok til at spise frokost

  11 Juni 2026 07:00

  Mange børn og unge har så kort tid til at spise frokost, at det kan gå ud over både måltidet og de sunde valg. Fuldkorn og rugbrød er under pres blandt unge danskere. Ændrede måltidsvaner udfordrer både måltidets rolle og traditionelle fødevarer som rugbrød. Samtidig mangler mange børn og unge indsigt i de dokumenterede. Det viser en helt ny undersøgelse fra Quantic Research.

  

• Smørrebrød vækker blandede følelser hos unge

  3 Juni 2026 07:00

  I anledning af Smørrebrødsugen som Fuldkornspartnerskabet er initiativtagere til, hyldes en af Danmarks mest elskede madtraditioner med ny viden om unges forhold til smørrebrød og en helt ny opskrift, som Umut Sakarya har udviklet. En ny forbrugerundersøgelse som Quantic og Fuldkornspartnerskabet står bag viser, at smørrebrød vækker blandede følelser hos unge.

  

• Hvad er fibermaxxing?

  21 Maj 2026 09:52

  Fibermaxxing er en ny kosttrend, hvor man bevidst forsøger at spise få flere kostfibre gennem grøntsager, bælgfrugter, frugt, nødder, frø og fuldkorn. Trenden begyndte på sociale medier i USA i 2025 og er meget relevant i en dansk sammenhæng, hvor fuldkornsprodukter er en nem, velsmagende og realistisk vej til flere kostfibre.

  

• Tre enkle fuldkornsvalg på påskebordet

  27 Marts 2026 13:46

  Påsken nærmer sig og endelig kan vi samles om de traditionsrige påskeborde med familie og venner. Æg og rejer, sildemad, tarteletter og et måske et stykke med fiskefilet. Påskebordet rummer mange lækkerier. Fuldkornspartnerskabet giver dig tre enkle fuldkornsvalg, som både kan bruges til det lille og store påskebord.

  

• Fuldkorn har fat i mændene - men ikke i de unge kvinder

  10 Marts 2026 07:41

  Mænd og drenge vælger i stigende grad fuldkorn til. Mænd spiser 21 procent mere fuldkorn i dag end for ti år siden, og drengene er også godt med. Piger og unge kvinders fuldkornsindtag er derimod faldet, og det kræver opmærksomhed på unge kvinders madkultur og valg i hverdagen.

  

• Zelected Foods træder ind i Fuldkornspartnerskabet

  16 Februar 2026 07:38

  Flere fuldkornslogomærkede produkter er på vej ud på hylderne. Zelected Foods træder ind i Fuldkornspartnerskabet og styrker indsatsen for at få danskerne til at spise mere fuldkorn.

  

Sociale medier

Vi søger en vikar til at udbrede det gode fuldkornsbudskab🌾 En af vores vigtigste og mest værdifulde opgaver er at undervise butikselever, i hvordan supermarkedskæderne kan være med til at fremme danskernes fuldkornsindtag 🍞🥙 I travle perioder har vi brug for hjælp til at dække alle undervisningsgangene, og derfor søger vi den helt rigtige vikar, der kan træde til 🔍 👉 Hvem kan søge? Måske kommer du fra detail-/handelsverdenen eller fødevarer/sundhed – eller måske har du arbejdet som lærervikar. Det vigtigste er, at du har lyst og evner til at undervise unge mennesker, og at du er interesseret i sundhed, fødevarer og fuldkorn. Undervisningen foregår i dagstimerne i Grenaa og der er tale om 4-8 gange årligt. Det er derfor oplagt at have som et fleksibelt vikariat ved siden af studie eller job. 👉 Se opslaget via link i bio og søg i dag!

fuldkornspartnerskabet

August byder på masser af lækre frugter og bær i sæson 🍓🍒😍 Jordbær, kirsebær, brombær, blommer, pærer og figner smager skønt lige nu – og de er perfekte i alt fra morgenmad og bagværk til salater og som et sødt mellemmåltid ☀ Prøv at kombinere sæsonens frugter og bær med fuldkorn. Top din havregrød eller skyr med friske bær, bag en kage med fuldkornsmel og blommer, eller brug pærer og figner i en sprød salat med fuldkorn🌾 På vores hjemmeside finder du som altid masser af opskrifter, hvor fuldkorn og sæsonens frugter og bær går hånd i hånd – så du nemt kan få mere fuldkorn og endnu mere smag ind i hverdagen 💛 Hvilken af augusts frugter eller bær er din favorit? 👇

fuldkornspartnerskabet

Søndag er en oplagt dag til en sprød sommersalat 🥗 Nyd sæsonens spidskål i en frisk salat med æbler, granatæblekerner og hvedekerner. Hvedekernerne giver både god smag, masser af bid og et lækkert fuldkornsboost 🌾 Ingredienser: 1 spidskål (lille) 2 æbler 30 g granatæblekerner (pillede) 40 g ristede græskarkerner eller mandler 1 pakke feldsalat 2 dl hvedekerner Sennepsvinaigrette: 1 dl olivenolie 1 tsk. honning 1 tsk. sennep 1/2 citron (saften) En smule salt og peber Sådan gør du: 1. Kog hvedekerner som anvist på pakken og lad dem køle af, evt. på en bageplade eller et viskestykke, så fugten fordamper. 2. Rist græskarkerner/nødder let på panden. 3. Skær spidskål i tynde skiver og hak evt. yderligere, så det er helt fint. 4. Skær æbler i små mundrette stykker, skyl feldsalaten og vend nu alle ingredienser i en salatskål. Dressing: 1. Vend alle ingredienser i en skål og pisk til det er ensartet. Vend over salaten og server straks. 2. Tip: Du kan bruge hvedekerner, fuldkornsbulgur eller havreris i denne opskrift. God søndag 🧡

fuldkornspartnerskabet

August bugner af lækre grøntsager i sæson! 😍🥒🍅 Tomater, agurker, peberfrugter, broccoli, blomkål og artiskok er alle på deres bedste lige nu. Når du vælger grøntsager i sæson, får du masser af smag – og de passer perfekt sammen med fuldkorn 🌾 Mangler du inspiration? Prøv at kombinere sæsonens grøntsager med fuldkorn i alt fra sprøde salater og fyldige pastaretter til ovnretter og madpakker. Der er som altid massere af fuldkornsopskrifter at finde på fuldkorn.dk 🌾💚 Hvilken af augusts grøntsager er din favorit? 👇

fuldkornspartnerskabet

Har du også savnet rugbrød i sommerferien? ☀️🌾 Mange danskere er ude at rejse i disse uger. Og selvom spansk tapas, græsk moussaka eller en italiensk pizza bestemt har sin charme, er der nu noget helt særligt ved et godt stykke dansk rugbrød 😉 Derfor har vi i opslaget her samlet inspiration til, hvordan du kan nyde det gode rugbrød, når du er hjemme igen. Hvad enten du er til klassisk smørrebrød, en skål øllebrød eller har lyst til at bage dit eget rugbrød fra bunden, er der masser af muligheder 👏 Swipe med i opslaget her og få inspiration - alle opskrifterne finder du på fuldkorn.dk 🌾

fuldkornspartnerskabet

Rugbrødshapsere med æg og asparges 💚🍳 Den cremede æggesalat med sprøde grønne asparges er et perfekt match til rugbrød. De små rugbrødshapsere smager skønt og er ideelle, når du vil forkæle dine gæster. Har du endnu ikke prøvet at lave din egen mayonnaise, er det den perfekte anledning – den løfter smagen til et helt nyt niveau 😍👏 Ingredienser: 4 æg 4 grønne asparges 4 skiver fuldkornslogomærket rugbrød Evt. frisk persille, dild eller kørvel Mayonnaise: 1 pasteuriseret æggeblomme 1 tsk dijonsennep 1,5 dl solsikkeolie 1/2 tsk salt 1/2 tsk sukker 1/2 tsk ingefærpulver 1,5 tsk mild karry Sådan gør du: 1. Kog æg i 7 minutter. Afkøl æggene, mens du laver mayonnaisen. 2. Put æggeblomme og dijonsennep op i en skål og rør sammen med 1 spsk af solsikkeolien. Lad ingredienserne stå i skålen i et par minutter, så de får samme temperatur. 3. Pisk derefter æg, sennel og olie (med et piskeris) og tilsæt en anelse mere olie, mens du pisker. Langsomt tilsætter du mere olie og du vil se, at mayonnaisen begynder at tyknes. 4. Fortsæt med olien til mayonnaisen har den rette tykkelse. 5. Tilsæt nu karry, salt, sukker og ingefærpulver og rør forsigtigt ingredienserne ind i mayonnaisen. 6. Såfremt mayonnaisen endnu ikke har en lysegul farve – tilsæt lidt ekstra karry. 7. Pil de 4 æg og skær dem i fine, mindre stykker og rør dem forsigtigt i mayonnaisen. 8. Skyl asparges og bræk/skær de hårde ender af. Varm en pande(eller grill) op med lidt olie og steg asparges til de er møre, men stadig har bid. Ca. 1-2 min på hver side. 9. Skær rugbrød ud i mindre trekanter eller udstik med en form. Brug en teske til at anrette æggesalat på brødet og top med grillede asparges, lidt peber og evt. nogle friske urter. Tip: Du kan selvfølgelig sagtens erstatte opskriften med færdiglavet mayonnaise. God fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

Stegte nudler med grønt 💚 Stegte nudler med grøntsager er både hurtig og lækker aftensmad. Brug de grøntsager, som du allerede har i køleskabet, eller som du bedst kan lide. Og så lever opskriften endda op til fuldkornslogoet 🌾😍 Ingredienser: 300 g fuldkornslogomærkede nudler ½ stk rødt spidskål 2 stk gulerødder ½ stk squash 2 cm ingefær 1 fed hvidløg 2 spsk olie sesam- eller alm. rapsolie 100 g rejer prøv også med tofu eller kylling 1 bdt koriander 2 spsk soya 1 spsk sesam Sådan gør du: 1. En gryde med rigelig vand bringes i kog. 2. Mens vandet koger op vaskes grøntsagerne og snittes julienne. 3. Når vandet koger tilsættes nudlerne. 4. Hvidløg og ingefær pilles og rives på et fint rivejern. 5. En wok eller pande findes frem og olien kommes i og varmes godt op. 6. Hvidløg og ingefær tilsættes og svitses hurtigt. Det må ikke blive sort. 7. Tilsæt rejer og derefter grøntsagerne og steg det hele i et par minutter. Der skal stadig være bid i grøntsagerne. 8. Vend nudlerne ved hurtigt og sluk for varmen. 9. Vend soyaen i og server med frisk koriander og sesam. Tip: Resterne er gode at have med på madpakken. God fornøjelse 🧡

fuldkornspartnerskabet

Kærnemælksboller med sesamfrø 🧡 Milde, bløde og svampede boller med kærnemælk og sesam. De holder sig gode i flere dage og er meget nemme at lave 🌾 Ingredienser: 10 g gær 4 dl kærnemælk 1 dl lunkent vand 2 spsk sesamfrø 1 spsk sukker 1 tsk salt 200 g fuldkornshvedemel 400 g hvedemel Sådan gør du: 1. Opløs gær i vand og kærnemælk i en røreskål. 2. Kom sukker, salt og sesamfrø i skålen sammen med ca. halvdelen af melet og rør godt rundt. 3. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen og sørg for, at dejen er fugtig, men ikke for flydende. 4. Kom låg på skålen og sæt den på køl natten over eller mindst 8 timer. 5. Varm ovnen op til 200 grader varmluft 6. Rør dejen let igennem, og med to spiseskeer sættes ca.12 klatter af boller på en bageplade med bagepapir. 7. Du kan evt. forme dem lidt med fugtige hænder, og drysse sesamfrø over dem. 8. Sæt bagepladen i midten af ovnen og bag bollerne gyldne i ca. 16-18 min. 9. Lad bollerne køle lidt af på en bagerist inden servering. Tip: Bollerne egner sig godt til madpakken, eftermiddagssnacken og til morgenbordet. God fornøjelse ☀️

fuldkornspartnerskabet

Det skal du vide om fuldkorn 🌾 Hvad er fuldkorn egentlig? Og hvordan finder du produkter med fuldkorn, når du handler? 🧡 Vi har samlet 3 korte fuldkornsfakta, der giver et hurtigt overblik over, hvad fuldkorn er, og hvordan du nemt kan genkende produkter med fuldkorn. Swipe med 👉

fuldkornspartnerskabet

Bagels med laks og grønt 🐟🥒💚 Bagels er perfekte til en god sandwich, og du kan variere toppings efter smag. Lad dig ikke skræmme af, at bagels skal koges - det er nemt nok og er med til at give dem den seje, lækre skorpe! 😍 INGREDIENSER Fuldkornsbagels: 20 g havregryn 70 ml vand 7 g gær 1 tsk sukker 1 tsk olie ½ dl letmælk 2 tsk salt 1 ¼ dl grahamsmel 1 ½ dl hvedemel Æg til pensling 2 tsk sesamfrø Syltede rødløg: 2 stk mellemstore løg ca. 300 g 2 dl eddike ½ dl sukker 1 tsk peberkorn Fyld: 2 håndfulde feldsalat eller rucolasalat 200 g koldrøget laks ¼ agurk 2 håndfulde blandede spirer fx rødbedespirer radisespirer eller hvidløgsspirer 8 spsk hvidløgsost eller smøreost naturel 1 håndfuld dild SÅDAN GØR DU Bagels: 1. Kog havregryn og vand op, og lad det køle til lunkent. 2. Rør gær, sukker, olie, mælk og salt i. Tilsæt grahamsmel og hvedemel, og ælt til en smidig dej. 3. Lad hæve tildækket ca. 1 time. 4. Del dejen i 4, form boller og lav et hul på ca. 3 cm i midten. Lad efterhæve 15 min. 5. Kog ringene i letsimrende vand, 1 min. ad flere omgange, og tag dem op med en hulske. 6. Læg på bagepapir, pensl med æg og drys med sesamfrø. 7. Bag ved 200 °C i ca. 20 min. Syltede rødløg: 8. Skær rødløg i tynde skiver og kom dem i et rent, skoldet glas. 9. Kog eddike med sukker og peberkorn, hæld lagen over løgene, og luk glasset. 10. Lad trække på køl i mindst 2 timer. Samling af bagels: 11. Skyl salat, spirer og agurk. Skær agurken i tynde bånd. 12. Halvér bagelsene og smør begge sider med hvidløgsost. 13. Fyld med feldsalat, laks, agurk, spirer, dild og syltede rødløg, og læg toppen på. Tip: 14. Spirer kan erstattes med fx ærteskud. 15. Du kan også bruge færdigbagte bagels fra frostafdelingen. God fornøjelse 🧡🌾

fuldkornspartnerskabet

KONKURRENCETID 🌾 Det er blevet tid til en lille sommerkonkurrence, og denne gang kan du vinde denne Tin Boks til en værdi af 60 kroner 😍👏 DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv i kommentarfeltet, hvilke snacks du ville pakke i din boks. Vi finder en heldig vinder onsdag den 29/6 klokken 10 - vinderen får direkte besked via DM 🧡 Held og lykke! Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta, og præmien er selvbetalt. Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

fuldkornspartnerskabet

Pizza med kartofler, asparges og rosmarin 😍🍕🥔 Hvis du vil gå all in på at lave den lækreste hjemmelavede pizzabund med fuldkorn, så er det denne opskrift, du skal prøve 🌾Den får godt med kærlighed og kræver et par dages arbejde, men til gengæld smager den også himmelsk! Hvis tålmodigheden ikke rækker til den hjemmelavede pizzabund, så kan du sagtens købe en færdiglavet fuldkornslogomærket pizzabund og toppe den med lækkert fyld 🧡 INGREDIENSER Biga fordej (Dag 1): 892 g Tipo 00 mel 158 g hvid hvede (eller anden fintmalet fuldkornsmel) 3 g tørgær 490 g vand Pizzadej (Dag 2): 165 g køligt vand 25 g salt Fyld til 6 pizzaer: 6 dl cremefraiche 4 kartofler (store) 1 bundt grønne asparges 1 bøtte grøn pesto Lidt salt og peber SÅDAN GØR DU Dag 1: 1. Bland mel og tørgær i en skål eller hævekasse med tætsluttende låg. 2. Tilsæt vand og ryst det sammen – uden at ælte eller røre. Dejen skal være klumpet og trævlet, uden løst mel. 3. Lad stå 1 time ved stuetemperatur, og sæt derefter på køl i mindst 24 timer (op til 48 timer). Dag 2: 4. Brug kldt vand fra hanen, så dejen efter æltning ender på 23-27 °C. 5. Hæld den kolde biga i røremaskinen, tilsæt næsten alt vandet (gem ca. 50 g) og ælt 8 min. ved lav hastighed. 6. Lad hvile 15 min. i skålen. 7. Tilsæt salt og ælt 8 min. ved mellem hastighed. Dejen skal være blank, glat, blød og strækbar som tyggegummi. Tilsæt evt. resten af vandet. 8. Lad hvile 5 min., fold eller stram dejen et par gange, og lad hæve 25-30 min. 9. Del i 6 stykker á 275 g, form stramme kugler og læg dem i en lukket hævekasse. Sæt på køl i mindst 24 timer (op til 5 døgn). Dag 3: 10. Varm pizzaovn eller almindelig ovn (gerne med bagesten) godt op i ca. 30 min. 11. Stræk dejen forsigtigt ud med hænderne, så der bevares en kant. 12. Snit kartoflerne tyndt med mandolinjern eller kniv, og knæk enderne af aspargesene. 13. Smør et tyndt lag cremefraiche på, fordel kartofler, asparges og små klatter pesto eller urter, og krydr med salt og peber. 14. Bag i pizzaovn under opsyn eller i almindelig ovn i ca. 5-10 min. God fornøjelse 🍕

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

• 

  Rikke Iben Neess

  Pressekontakt Kampagneleder Pressekontakt rikn@di.dk +45 30 38 15 36