Seneste nyheder

Hjemmelavet müsli på ingen tid 🧡🌾 Vil du have en nem måde at få lidt mere fuldkorn ind i hverdagen? Så prøv denne sprøde müsli med havregryn som topping på yoghurt, skyr eller havregrød 😍 Ingredienser: ▫️ 120 g havregryn ▫️ 50 g honning ▫️ 12,5 g kakao (jeg brugte lidt mere for ekstra smag og sigtede det resterende kakao fra til sidst) ▫️ 0,75 dl vand Sådan gør du: 1. Varm honning og vand i en gryde, til honningen er opløst. 2. Bland det med havregryn og kakao i et ovnfast fad. 3. Bag i ovnen ved 200°C i 25 min – husk at røre undervejs. Nemt og hurtigt - god fornøjelse 😍🌾 #hjemmelavetmüsli #morgenmad #fuldkorn #havregryn

Husker du mini-rugbrødene fra 80’erne? 🧡 Her får du en nostalgisk klassiker med et twist af kakao – perfekt til madpakken eller som en lille snack i løbet af dagen- og så lever de endda op til Fuldkornslogoet! 🌾 Mini rugbrød med kakao (8 stk) Ingredienser: - 25 g gær - 4 dl vand - 75 g kerner og frø (fx solsikke eller græskar) - 1 tsk salt - 250 g rugmel - 150 g hvedemel - 2 spsk kakao Sådan gør du: 1. Opløs gæren i vandet. Tilsæt kerner, salt, kakao og mel. Rør godt sammen. 2. Form dejen til små brød med våde hænder. Brug gerne muffinforme. 3. Lad dem hæve lunt og tildækket i ca. 60 minutter. 4. Pensl med lidt vand eller æg og drys evt. ekstra kerner på. 5. Bag ved 220°C i ca. 30 minutter, til de lyder hule, når du banker på dem. TIP: Prøv at tilsætte 50 g mørk chokolade eller rosiner 🍫 Gog bagelyst! 🧡 #fuldkorn #rugbrød #madpakkeinspiration

Det er lørdag og de hjemmebagte burgerboller med 25% fuldkornshvedemel er klar 🍔. Så venter vi bare på at solen kommer frem igen☀️ #burgerbolle #burger #fuldkorn

August byder på massere af lækre grøntsager i sæson – gulerødder, tomater, agurker, blomkål, bolsjebeder og de skønneste aspargeskartofler 🥕🍅🥒🍠🥔 Når grøntsagerne er på deres højeste, smager de ikke bare bedre – de passer også perfekt sammen med fuldkorn i både wraps, salater og lune retter😍 Prøv fx en grov fuldkornswrap med revet gulerod og hummus, en frisk tomatsalat til kartoflerne, eller ovnbagt blomkål med krydderier og et stykke rugbrød til 🌾 Nyd de dejlige smagsnuancer, og brug sæsonens grøntsager til at skabe lækre og enkle måltider hele måneden 🌞 #GrøntsagerISæson

Fuldkornspizzasnegle – den perfekte snack til madpakken, picnic eller en hygggestund derhjemme! De er nemme at lave, kan fryses ned og tøs op efter behov 🥰🌾 Opskriften er til cirka 10 pizzasnegle. Sådan gør du: DEJEN: • Rør 25 g gær ud i 1,5 dl lunkent vand • Tilsæt 1 spsk olie • Kom 100 gram fuldkornshvedemel og 150 gram fuldkorns durummel eller rugmel i og ælt dejen godt sammen. • Lad dejen hæve tildækket i ca. 20-30 min. FYLD: • Rør 1/2 dåse hakkede tomater sammen med ½ tsk salt, peber og et presset fedt hvidløg • Hak 1/2 peberfrugt og 1/2 løg • Fordel tomatsaucen på den udrullede dej • Læg 100 g skinke- eller kyllingestrimler (eller soltørrede tomater for en vegetarisk version) på sammen med peberfrugt, løg og 100 g revet mozzarella • Rul dejen sammen som en roulade og skær i skiver • Pensl med sammenpisket æg 👉 Bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 min. God fornøjelse! 😍

Hvedens vej til vores tallerkener 🧡🌾 Hvede er én af verdens ældste afgrøder og har været dyrket i mere end 10.000 år. Hveden stammer oprindeligt fra området omkring den såkaldte “Fertile Halvmåne” i Mellemøsten, hvor de første bønder begyndte at dyrke den som en del af den tidlige landbrugsrevolution. Den oprindelige vilde hvede, kendt som Emmer og Einkorn, blev med tiden forædlet og spredt over hele Europa. Da hveden nåede til Danmark, blev den hurtigt en vigtig del af både landbrug og madkultur, og i dag indgår den i alt fra brød og pasta til morgenmadsprodukter og kager. Hveden har været en fast del af kosten i årtusinder – og er det stadig i dag 🧡 #hvede #korn

Erstat 20-25 procent af melet med fuldkornsmel i dine favoritboller🌾 Her bager vi med en økologisk fuldkornshvedemel🧡 Godmorgen☀️☺️ #nybagteboller #sommerferie #fuldkorn #fuldkornsmel #fuldkornslogoet #boller #morgenmad

Stegte nudler med grønt og rejer🥢😍🦐 Har du stadig ikke besluttet, hvad du skal have til aftensmad i aften? Så prøv de her stegte nudler med masser af grøntsager, rejer og fuldkorn – nemt, lækkert og klar på ingen tid. Og som prikken over i’et lever opskriften også op til Fuldkornslogoet 👏🏼😍🌾 INGREDIENSER (4 personer): • 300 g fuldkornsnudler • ½ rødt spidskål • 2 gulerødder • ½ squash • 2 cm ingefær • 1 fed hvidløg • 2 spsk sesam- eller rapsolie • 100 g rejer (eller tofu/kylling) • 1 bdt koriander • 2 spsk soya • 1 spsk sesam SÅDAN GØR DU: 1. Kog nudlerne i rigeligt vand. 2. Snit grøntsagerne julienne. 3. Riv ingefær og hvidløg fint. 4. Varm olie i en wok/pande, svits hvidløg og ingefær kort. 5. Tilsæt rejer og derefter grøntsagerne, steg et par minutter. 6. Vend nudlerne i, sluk for varmen, og tilsæt soya. 7. Server med koriander og sesam på toppen. Velbekomme 😍 #fuldkorn #aftensmad #nudler #hverdagsmad #opskrift

Kyllingedunser med grønt og fuldkornspitabrød 🐔🌾🥒 Denne her ret er helt genial, hvis hverdagsmaden skal gå stærkt men stadigvæk være mættende og indeholde godt med fuldkorn 🌾😍 Jeg valgte i denne omgang at købe nogle lækre fuldkornslogomærkede pitabrød, men du kan finde opskriften på hjemmelavede pitabrød længere nede i opslaget, hvis du har lyst til at bage dem selv 🌾 Ingredienser til pitabrød (4 stk.): – 1 1/2 dl koldt vand – 3 g gær – 1 tsk sukker – 130 g hvid hvede fuldkornshvedemel – 100 g Valsemøllen Økologisk Tipo 00 hvedemel – 1/2 spsk rapsolie til pensling Frikadeller: – 320 g hakket kyllingekød 3-6% fedt – 1 tsk groft salt – 1 æg – Peber – 80 g finvalsede havregryn – 1 lille løg (ca. 60 g) – 2 små gulerødder (100 g) – 2 fed hvidløg – 1/2 rød chili – 1 dl letmælk – 1 tsk tørret timian – 2 spsk rapsolie til stegning SÅDAN GØR DU: Pitabrød (dag 1): Rør vand, gær og sukker sammen. Tilsæt mel og salt, og ælt til dejen er smidig. Lad hæve 1 time ved stuetemperatur og sæt på køl natten over. Pitabrød (dag 2): Tænd ovnen på 250 grader varmluft. Del dejen i 100 g stykker, rul dem ud til flade pitabrød og bag dem få minutter, til de popper op. (Tip: Du kan nemt bruge fuldkornslogomærkede pitabrød fra supermarkedet, som jeg gjorde i dag). Frikadeller: 1. Rør kødet sejt med salt. 2. Tilsæt æg, havregryn og peber. 3. Riv løg og gulerødder, hak chili fint, og rør det hele i farsen med presset hvidløg, mælk og timian. 4. Lad hvile 30 min. 5. Form små frikadeller og steg dem gyldne i olie. TIP: Brug havregryn og grøntsager i farsen for mere fylde og fuldkorn. Lav gerne ekstra frikadeller og frys ned til nem mad en anden dag 👏🏼😍 God fornøjelse! #fuldkorn #kyllingefrikadeller #pitabrød

Rugens rejse gennem historien 🧡 Rugens historie tager sin begyndelse for 8.000-10.000 år siden, hvor den voksede vildt som bjergrug blandt hvede og byg, og i mange år blev den betragtet som ukrudt, der skulle fjernes og smides ud 🌾 Med tiden opdagede man dog, at der på rugplanten sad små kerner, som kunne males til mel – og dermed begyndte dyrkningen af rug for alvor 💚 Fra middelalderen og frem blev rug det vigtigste brødkorn, og i Danmark har vi siden haft en stolt bagetradition, hvor rugbrød i mere end 1000 år har været en fast del af kosten 😍 #Rug #fuldkorn

Byg – et korn med årtusinders historie 🌾 Vidste du, at byg er en af verdens ældste kornsorter?🧡 Den blev dyrket allerede for over 10.000 år siden i Mellemøsten – og har siden spredt sig til hele verden 🌾 Fra oldtidens brød og øl til moderne madvarer og dyrefoder – byg har altid spillet en vigtig rolle i menneskets historie. #byg #korn

Det kan være en udfordring at få børn til at spise mere fuldkorn, især når nye smage ikke altid falder i god jord 🌾 Men med små justeringer og sjove idéer kan fuldkorn let blive en naturlig del af deres madvaner – uden nogen kamp 👏 Her får du nogle gode tips, du kan prøve af, så det bliver både nemmere og sjovere for dig og børnene 🧡 #børn #fuldkorn