Seneste nyheder

Udvalgte nyheder

Udvalgte nyheder

  • Bog med titlen: "Brug dine rester". På bogen er tegninger af mørkt fuldkornsrugbrød, samt en tegnet ske og gaffel.

    Passion for rugbrød og rugbrødsrester

    Louise Bering Andersen har netop udgivet bogen: ”Rugbrød – brug dine rester”, og det er noget vi kan lide! For rugbrødet er en vigtig del af danskernes fuldkornsindtag, og bogen har fået en forrygende modtagelse. Vi har mødt forfatteren til en samtale om baggrunden for bogen, rugbrødstraditionen og Louises bedste tips til at genanvende dine rugbrødsrester.
    Kort bio Louise Bering Andersen
    Jeg

  • Fuldkorn til morgenmad – en fælles indsats for bedre måltider

    Mysli, havregrød, morgenmadscerealier med mælk – eller måske et stykke knækbrød med ost til morgenkaffen? Der er mange muligheder, når morgenmaden skal indtages. Fuldkornspartnerskabet er ude med en fælles indsats, der skal få os til at vælge fuldkorn til morgenmad.

  • Rugbrødsboom i Japan

    Japan oplever en stor 'rugbrøds'-bølge lige nu. Glæden ved rug, rugbrød og regenerativt landbrug er ikke til at tage fejl af, når man taler med Mr. Ito, CEO fra Agrisystem Co. Ltd. Vi har været så heldige at møde ham. Hvis du interesserer dig for rengenerativt landbrug og fællesskaber, der kan gøre en forskel, så kan vi kun anbefale dig at læse dette inspirerende sommer-interview med Mr. Ito.

  • Fejr Sankt Hans med fuldkornssnobrød ved bålet

    Sankt Hans aften nærmer sig og det er igen tid til at samles om bålet og nyde den hyggelige tradition med at lave snobrød. Vejrudsigten lover godt vejr, så tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

    Tænd op i bålfadet, vi skal have snobrød med fuldkorn!

  • Fuldkornspartnerskabet slår et slag for rugbrødet!

    For femte år i træk fejrer Fuldkornspartnerskabet Smørrebrødsugen og sætter fokus på det gode rugbrød. Bag partnerskabet står sundhedsorganisationer, Fødevarestyrelsen, detailhandlen og fødevareproducenter. Unge vælger rugbrødet fra, men der er håb forude, for tre faktorer kan få unge til at spise mere rugbrød.

  • Andersen Group fra Japan besøger Fuldkornspartnerskabet

    Fuldkornspartnerskabet, et offentligt-privat samarbejde, tiltrækker stor international opmærksomhed. Udenlandske aktører ønsker at lære af partnerskabets succes, hvor hver partner bidrager med deres unikke styrker og kompetencer. Nu besøger Mr. Kiyokawa, Operating Officer fra Andersen Group Japan, Fuldkornspartnerskabet i København

  • Forarbejdning og sundhedseffekter - fuldkornsprodukter i fødevareklassifikationssystemer

    Ultraforarbejdede fødevarer er et emne, der optager os i Fuldkornspartnerskabet. Derfor har vi mødt Elissa Price, som er PhD studerende på sidste år ved University of New South Wales i Sydney, Australien til et interview om hendes forskning i kategoriseringen af fuldkornsprodukter i fødevareklassifikationssystemer med fokus på forarbejdning og sundhedseffekter.

Sociale medier

KONKURRENCETID 🌲 Så er det endelig blevet tid til den første konkurrence i forbindelse med den søde juletid nærmer sig, og denne gang kan du vinde denne smukke stribede julesløjfe fra Tine K Home til en værdi af 89 kroner 🧑🏼‍🎄🎀 DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv, hvad du elsker allermest ved julen. Vi finder en vinder onsdag den 3/12 klokken 10, og vinderen får direkte besked via DM 🌲 Held og lykke! Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta, og præmien er selvbetalt. Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

fuldkornspartnerskabet

Rugbrød med pålæg er en klassiker, der holder❤️ Rugbrødsmaden har stået stærkt gennem generationer, og er stadig den mest populære aftensmadsret i Danmark. Det viser en ny rapport Madkultur25 fra @madkulturen Rugbrødsmadder er en billig måde at blive mæt på. Det er nemt og velsmagende, og så er rugbrød et lokalt og sæsonuafhængigt produkt, som ikke kræver hverken meget transport eller emballage. Rapporten fra Madkulturen peger også på en udfordring. Grøn madlavning har trange kår. Derfor vil vi gerne slå et slag for, at grøntsager og fuldkorn går hånd i hånd. På vores hjemmeside www.fuldkorn.dk findes inspiration til en masse opskrifter, der kombinerer fuldkorn og grøntsager🥦🥗🌾 #madkultur #fuldkorn #rugbrød #kostråd #folkesundhed

fuldkornspartnerskabet

Ostekage med rugbrødsbund og rabarberkompot 😍🌾 I dag er det international kagedag, og med denne lækre ostekage får du både det søde, syrlige, sprøde og bløde i én mundfuld. Kagen er helt perfekt til gæster eller som en lille weekendforkælelse til familien derhjemme. Ingredienser: 25 g rugbrød 100 g hasselnødder 150 g tørrede dadler 1 spsk nøddeolie eller smagsneutral rapsolie 1 tsk stødt kanel eller lakridspulver Lidt olie til formen Ostecreme: 3 blade husblas 1 ubehandlet appelsin 200 g flødeost max 11% 4 dl skyr 100 g flormelis Rabarberkompot: 900 g rabarber 150 g sukker SÅDAN GØR DU Rugbrødsbund: 1. Tænd ovnen på 160 grader. 2. Bryd brødet i mindre stykker. Kom brødet i en foodprocessor eller minihakker sammen med nødder, dadler, olie og kanel eller lakridspulver. Blend til alt er helt findelt. 3. Smør en springform med lidt olie. Tryk massen sammen i bunden af springformen. Bag bunden i 25 minutter. Lad den køle helt af i formen. Ostecreme: 1. Udblød husblassen i en stor skål koldt vand i minimum 10 minutter. 2. Riv appelsinskallen fint og kom det i en skål. Pres saften af den halve appelsin. Rør flødeost og skyr sammen med flormelis og appelsinskal. 3. Tag husblassen op af vandet, og smelt den ved svag varme i en lille gryde sammen med appelsinsaften, uden at det begynder at koge. Pisk den smeltede husblas hurtigt i ostemassen. Hæld massen ovenpå rugbrødsbunden. 4. Sæt kagen i køleskabet i ca. 4 timer til den er skærefast. Rabarberkompot: 1. Rens rabarberne grundigt, og skær dem i stykker på 2 cm. Kom dem i en gryde med sukker, og kog forsigtigt op. Lad dem koge ved svag varme i 3-4 minutter, eller til de er møre uden at koge ud. Lad dem køle af. 2. Løsn springformen med en kniv og fjern ringen forsigtigt. Servér kagen med rabarberkompot. TIP: Hvis du ikke har en foodprocessor eller minihakker, kan du rive rugbrødet fint og hakke dadler og nødder så fint, du kan med en kniv. Ælt det hele sammen med olie og kanel eller lakridspulver. Rigtig god fornøjelse! 🍰😍

fuldkornspartnerskabet

Det er endelig blevet søndag – og hvilken bedre anledning end at bage en god portion glutenfri boller? Disse mættende glutenfri fuldkornsboller er nemme at lave og smager simpelthen så godt! Nyd dem på morgenbordet såvel som i madpakken – og så lever de endda op til Fuldkornslogoet 🌾 Denne opskrift er udviklet af @anneauchocolat - Samarbejde 🧡 Ingredienser: 500 g fingervarmt vand 20 g gær 15 g loppefrøskaller (pulver) 10 g æblecidereddike 165 g glutenfri havremel 120 g sorghum mel 25 g solsikkekerner 20 g hørfrø 5 g honning 8 g salt Evt. et drys glutenfri havregryn til topping Sådan gør du: 1. Kom vand i en røremaskine, smuldr gær i og rør rundt til opløst. � 2. Tilsæt loppefrøskaller og brug et piskeris til at piske godt sammen. � 3. Tilsæt de øvrige ingredienser og skift til en dejkrog. Rør på røremaskinen til en ensartet dej, sørg for at skrabe kanterne fri for mel hvis nødvendigt og ælt dejen i maskinen ved middelhastighed i et par minutter. 4. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hvile 1 time ved stuetemperatur. 5. Opvarm ovnen til 250 grader varmluft. Beklæd en bageplade med genanvendeligt bagepapir/bagemåtte. 6. Kom dejen ud på køkkenbordet og brug en dejhakker til at hakke bollerne ud og kom dem på bagepladen. Dyp dejhakkeren i vand undervejs og brug din anden hånd som hjælp til at forme bollerne runde. 7. Kom bollerne i ovnen og stil samtidig et lille ildfast fad i ovnen på den anden bageplade, som står et par riller under bagepladen med bollerne. Bag bollerne i 8 minutter. 8. Skru derefter ned til 200 grader og fjern bagepladen med det ildfaste fad med vand. 9. Bag bollerne videre uden damp i 20 minutter. Køl dem af på en rist. God fornøjelse 🧡 #reklame #samarbejde #fuldkorn #fuldkornsboller

fuldkornspartnerskabet

Se lige disse lækre vegetariske pølsehorn med fuldkorn 🌾 Helt perfekte til børnefødselsdagen eller til en hyggelig søndag med bedsteforældrene. Pølsehornene kan nydes både lune og kolde, og så smager de simpelthen bare helt fantastisk! 👏😍 Ingredienser: 300 g hvedemel 500 g fuldkornslogomærket hvedemel 1 tsk salt 50 g smør 4,5 dl minimælk 25 g gær 12 stk vegetariske pølser (alternativt almindelige kødpølser, hvis man er mere til det) Sådan gør du: 1. Lun mælk og smør i en gryde indtil smørret er smeltet. Lad det køle af indtil det kun er lunkent og opløs gæren heri. 2. Rør væsken med de 2 typer mel, sukker og salt indtil dejen samler sig. 3. Ælt dejen til den er smidig og kom den i en skål. 4. Dæk skålen med et fugtigt klæde og lade den hæve i 1½ time. 5. Rul dejen ud til 1 cm tykkelse. Skær 24 trekanter ud. Læg en halv pølse på hver trekant og rul dem sammen mod spidsen. Pensl pølsehornene med vand og læg dem på en bageplade med bagepapir. 6. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 min. Rigtig god fornøjelse! 🌭

fuldkornspartnerskabet

KONKURRENCETID 🌾😍 Det er igen blevet tid til en konkurrence – og denne gang kan du vinde dette fad fra MasterClass til en værdi af 245 kroner 👩🏼‍🍳 DELTAG VED AT: 1. Følge os her på Instagram 2. Like opslaget 3. Skriv i kommentarfeltet, hvad du ville bage i fadet. Vi finder en vinder onsdag den 26/11 klokken 10 - vinderen får direkte besked via DM 🧡 Held og lykke! Konkurrencen er hverken støttet, sponsoreret eller administreret af Meta, og præmien er selvbetalt. Læs vores konkurrencebetingelser på fuldkorn.dk/konkurrence

fuldkornspartnerskabet

I dag kan vi endelig fejre den Internationale Fuldkornsdag! 🌾👏🏼 Over hele verden bliver dagen fejret på mange forskellige måder – og det er fantastisk at se, hvordan fuldkorn forbinder os på tværs af landegrænser 🌍 I Japan fejres dagen i år med fokus på det klassiske danske rugbrød 🇯🇵😍 Rugbrødet er et fuldkornsikon, som vi i Danmark har spist og sat pris på gennem mange generationer 🧡 Nu vækker det også begejstring på den anden side af kloden, og vi er både stolte og glade for, at Japan har taget rugbrødet til sig! Følg med på profilen igen i eftermiddag, hvor vi deler en video fra Sverige 🇸🇪🤭 Glædelig International Fuldkornsdag! 🧡 #internationalwgday

fuldkornspartnerskabet

Lækre og nemme chokorug med skumfiduser, chokolade og rugkerner 😍🍫Et oplagt valg til den gode fødselsdagsbolle eller blot som en eftermiddagsbolle, når den lille sult melder sig 😋 Ingredienser (til 11 boller): 15 g gær 2 dl vand 1 dl kærnemælk ½ tsk salt 200 g hvedemel 150 g rugmel 1 tsk mørkt maltmel kan erstattes med kakao 25 g knækkede rugkerner sættes i blød dagen før 100 g hakket mælkechokolade 50 g hakkede valnødder 50 g skumfiduser Sådan gør du: 1. Gæren røres ud i en skål med vand og kærnemælk. 2. Salten tilsættes og røres ud. 3. Tilsæt nu hvedemel, rugmel og maltmel og rør dejen godt sammen på en røremaskine. Her bruges K-spaden. Der røres i et par minutter. stop evt undervejs og skrab siderne. 4. Chokolade, valnødder, udblødte rugkerner og skumfiduser tilsættes. Er skumfiduserne store klippes de i mindre stykker inden de tilsættes. 5. Rør det hele godt sammen igen. 6. Skrab igen siderne, og saml dejen. Skålen dækkes til med et fugtigt viskestykke og bollerne sættes til hævning lunt 1 time. 7. Efter hævning vippes dejen ud på et meldrysset bord, og formes til boller. 8. Bollerne sættes på en bageplade med en ske. Der bliver ca. 11 stk. 9. Læg igen viskestykket over og lad bollerne hæve lunt 1 time. Har de ikke stået så lunt, eller er de ikke hævet tilstrækkeligt, så lad bollerne hæve en 15-30 min længere.. 10. Imens tændes ovnen på 200°C. 11. Efter hævning bages bollerne midt i ovnen i ca. 20 min. Bollerne er færdigbagte, hvis de lyder hult når der bankes på bunden. 12. Sæt bollerne på en rist og lad dem køle lidt af. Spis dem som de er, eller med smør mens de er lune. 13. Velbekomme! Tip: Pynt evt bollerne med krymmel eller lign. hvis de skal være ekstra fine. Rigtig god bagning! 🍞😍

fuldkornspartnerskabet

I overmorgen fejrer vi årets Internationale Fuldkornsdag! 🌾 Her i Danmark har vi mange fuldkornsfavoritter – og én af dem er selvfølgelig de gode havregryn 🧡 Havregryn fylder morgenborde og indkøbskurve over hele landet og er et af de mest spiste fuldkornsprodukter i Danmark. Derfor markerer vi naturligvis dagen med en skål varm, cremet havregrød toppet med friske bær 😍🥣🫐 I år fejrer vi dagen sammen med både Sverige og Japan, der også sætter fokus på fuldkornets mange fordele – og det gør kun markeringen endnu stærkere på tværs af landegrænser 🌍 Hold øje med profilen på onsdag, hvor vi deler videoer fra både Japan og Sverige, så I kan se deres fuldkornsfavoritter 🫢🌾 #internationalwgday

fuldkornspartnerskabet

Kontakt

Skriv din e-mail for at følge Fuldkornspartnerskabet

Når du vælger at oprette en brugerkonto og følge et presserum, bliver dine personlige data brugt af os og ejeren af presserummet, så du kan modtage nyheder og opdateringer i henhold til dine abonnementsindstillinger.

For at lære mere om dette, læs venligst vores Privatlivspolitik, som gælder for vores brug af dine personlige data og vores Privatlivspolitik for kontakter, som gælder for brugen af dine personlige data, af ejeren af det presserum, du følger.

Bemærk venligst, at vores Brugsvilkår gælder for al brug af vores tjenester.

Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage ved at framelde dig eller slette din konto.
Tjek din indbakke

E-mail sendt til __email__. Klik her for at følge Fuldkornspartnerskabet

Ok