Gå til indhold

Kategorier: plantebaseret kost

  • Katrine Ejlerskov, Centerleder i Plantebaseret Videnscenter

    Fuldkorn bidrager med vigtige kostfibre og næringsstoffer i den plantebaserede kost

    Hvilken rolle spiller fuldkorn i en vegetarisk kost? og hvordan sammensætter man en god plantebaseret kost? Det har vi sat os for at finde svaret på ved at interviewe Katrine Ejlerskov, som er Centerleder i Plantebaseret Videncenter.
    Hvem er Katrine Ejlerskov og Dansk Vegetarisk Forening?

    Katrine Ejlerskov, 41 år. Jeg har en baggrund som ernæringsforsker, men skiftede job til Dansk Vege