To ud af tre har praktikcenteret skaffet læreplads

I september 2013 blev Hotel- og Restaurantskolen udnævnt til praktikcenter for erhvervsuddannelserne gastronom og ernæringsassistent som led i regeringens jagt på flere praktikpladser og bedre erhvervsuddannelser.

Siden da har Hotel- og Restaurantskolens nye praktikcenterhold arbejdet hårdt for at få centeret op at køre med et stigende antal elever, skabe mere faglig læring og udfordringer til eleverne og ikke mindst skaffe praktikaftaler ude i branchen til centerets elever.

Generelt har praktikcenterets første levetid været en succes, men særligt det med at skaffe elever i praktikcenteret aftaler ude i 'virkeligheden' er gået rigtig godt: 67 procent - eller to ud af tre - af de elever, der har sagt farvel til Hotel- og Restaurantskolens praktikcenter siden september, har gjort det, fordi de nu har en almindelig læreplads. 

En rigtig god start
Med så mange praktikaftaler i hus i løbet af to måneder er Hotel og Restaurantskolens praktikcenter godt fra start, men også klar på at forsætte den gode stime - med mere til.

"Vi er rigtig glade for, at det er gået så godt med at skaffe aftaler til praktikcenterets elever. Det er helt essentielt og noget, vi har meget fokus på, så det er dejligt, at al vores arbejde lønner sig til fordel for eleverne", siger Anne Bach Pedersen, afdelingsleder for Hotel- og Restaurantskolens nye praktikcenter.

Og med en god start er der masser af gåpåmod til at skaffe endnu flere aftaler.

"Nu ser vi frem til at knokle for at få endnu flere aftaler i hus til centerets elever og samtidig sørge for, at de forsætter deres læring, mens de er hos os", siger Anne Bach Pedersen. 

Flere hænder på vej
Indsatsen for at skabe et endnu bedre praktikcenter, end det vi ser i dag, sker blandt andet ved, at der inden længe starter en praktikpladskonsulent, som får til ansvar at skaffe praktikpladser og aftaler til praktikcenterets elever.

Desuden ansættes der en ekstra leder i produktionskøkkenet på Hotel- og Restaurantskolen, som er det sted, der tager sig af det meste af praktikcenterelevernes læring og faglige udvikling, imens de er på skolens. Det sker for at skabe endnu mere fokus og plads til praktikcenterelevernes udvikling.