Pressemeddelelse -
AGA lancerer ny løsning til lynhurtig nedkøling af flydende levnedsmidler.
I fødevareindustrien er det en udfordring at nedkøle flydende madvarer, som for eksempel supper og saucer, hurtigt nok til at reducere risikoen for bakteriel vækst før distribution. For at løse dette lancerer AGA nu ACCU-CHILL® Sauce Cooling med patenteret kryo-injektionsteknologi.
ACCU-CHILL® SC lanceres i forbindelse med den igangværende FoodTech-messe i Herning, hvor den er kategoriseret som en tre-stjernet nyhed og desuden nomineret til FoodTech Product News & Award.
Med ACCU-CHILL® Sauce Cooling sprøjtes flydende nitrogen direkte ind i levnedsmiddelproduktet. Produktet afkøles på få sekunder, hvilket er meget mere effektivt end traditionelle kølemetoder. "ACCU-CHILL® SC sikrer, at saucer og supper holder både smag, tekstur og kvalitet bedre end med traditionelle kølemetoder", siger Flemming Kay, chef for Food Industries i AGA i Danmark.
Undgår varme- og ”cold-spots”
Som navnet antyder, injicerer ACCU-CHILL® SC det kryogene kølemiddel direkte i suppen eller saucen. Den direkte kontakt mellem produktet og det kryogene kølemiddel giver den hurtigste og mest effektive energi-overførsel af alle løsninger, der er til rådighed i dag. "Denne løsning giver producenter og dagligvareforhandlere meget større fleksibilitet med hensyn til holdbarhed, distribution og ikke mindst madspild," siger Kay.
Energioverførslen fordeles jævnt over hele batchet. Dette eliminerer risikoen for varme- og ”cold-spots”, som normalt er forbundet med andre køleløsninger. Operatøren kan forudindstille de ønskede parametre (tid, temperatur eller drejningsmoment). ACCU-CHILL® SC regulerer automatisk det kryogene flow for at opnå nøjagtige og konsistente temperaturer.
Fordele ved ACCU-CHILL® SC
Flemming Kay, Food Manager Denmark, Mobil: +45 4054 9910,
E-mail: flemming.kay@dk.aga.com
Kategorier
- accu-chill® sauce cooling
- flemming kay
- gasanlæg
- aga a/s
- industrigas
- foodtech
- specialgasser
- the linde group
- nitrogen
- miljøvenlig
- bæredygtighed
- lng
- biogas
AGA er Nordeuropas førende industrigasselskab, og den foretrukne partner for kunder på tværs af en lang række brancher. Vi leverer et omfattende program af industrigasser, specialgasser, udstyr og teknisk support. AGA er også en pålidelig leverandør af LNG og biogas. AGA leverer desuden medicinske gas- og plejeløsninger under navnet AGA Linde Healthcare.
Vi hjælper vores kunder med at skabe værditilvækst og en mærkbar konkurrencefordel. Ved hjælp af innovative gasløsninger forbedrer AGA produktiviteten, sikkerheden og konkurrenceevnen på en miljøgavnlig måde.
AGA A/S er en del af The Linde Group, verdens førende industrigaskoncern, med omkring 58 000 ansatte i mere end 100 lande. Læs mere på www.aga.dk.
