Pressemeddelelse -
FLØDEBOLLE FESTIVAL - tips til lækre hjemmelavede favoritter
Findes der noget bedre end hjemmelavede flødeboller? Nej vel, så her får du fire lækre opskrifter og lærer at lave de mest perfekte flødeboller
De fleste er vilde med flødeboller, og mange synes også, det er sjovt at prøve og smage noget nyt. Den klassiske flødebolle med marcipanbund kan sagtens varieres med frugt og bær, lakrids, karamel og meget mere.
Heldigvis er det faktisk ikke så svært at lave flødebollerne selv. Det kræver blot lidt tid og tålmodighed.
Her får du opskrifter og vejledning på fire af de lækreste flødeboller, som helt sikkert vil sætte gang i flødebolle-fantasien derhjemme i køkkenet.
Tips:
Skal der være stor fest og laves mange flødeboller er færdige flødebolleskalle en nem og praktisk løsning. De er klar til at blive fyldt med skum efter eget valg og kommer i pakker med 54 stk.
Flødebolleskallerne kan købes i webshoppen på www.odense-marcipan.dk
300 g Original Odense Marcipan
130 g sukker (evt. rørsukker)
80 g æggehvide (3 stk.)
Skum:
60 ml vand
90 g glukosesirup
200 g sukker
120 g past. æggehvider (4 stk.)
15 g sukker
20-24 friske jordbær
Pynt:
300-400 g mørk chokolade 55%
Frysetørrede jordbær
Marcipanbunde: Marcipan røres med sukker og æg - stil evt. sukkeret i blød i ægget i 1-2 timer inden brug. Når massen er rørt lind kommes den i en sprøjtepose, og sprøjtes ud til bunde i passende størrelse. Bages ved 190° C i
8-10 minutter, til de er gyldne.
Skum: Vand, glukose og 200 g sukker bringes i kog. Når siruppen når 110° C, startes piskning af æggehvider og sukker. Når siruppen når 118° C, hældes det forsigtigt i den piskede skum, og piskes til det har stuetemperatur.
Skær toppen af jordbærrene og sæt et bær på hver af de kolde marcipanbunde, med den skårne side nedad. Fyld derefter skummet i en sprøjtepose og sprøjt det ud på marcipanbundene. Lad overfladen på skummet tørre i ca. 60 minutter.
Temperér den mørke chokolade og overtræk flødebollerne. Pynt til sidst med frysetørrede jordbær.
500 g Original Odense Marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past. æggehvider
200 g frosne hindbær
250 g Mørk Overtræk
Frysetørrede hindbær til pynt
Marcipanen formes til en rulle, og skæres i 30 skiver. Læg skiverne på bagepapir og bag dem ved 180° C i 5-8 minutter.
Kog de frosne hindbær op så lidt af væsken forsvinder, og lad den stå og køle af.
Kog sukker og vand op i 2 minutter. Pisk æggehvider let og tilsæt derefter sukkermassen langsomt. Pisk stift med en håndmikser ved middel hastighed i 15 minutter. (Det er vigtigt at massen bliver meget stift pisket)
Vend hindbærmassen i den stiftpiskede guf. Kom den færdige guf i en sprøjtepose og sprøjt den ud på bundene i små toppe.
Bag flødebollerne i 5 minutter ved 180° C , så de får en fast overflade. Efter afkøling pensles flødebollerne med smeltet mørk overtræk. Drys med frysetørrede hindbær.
300 g Original Odense Marcipan
130 g sukker (evt. rørsukker)
80 g æggehvider (3 stk.)
Skum:
60 ml vand
90 g glukosesirup
200 g sukker
120 g past. æggehvider (4 stk.)
100 - 150 g solbær
15 g sukker
Pynt: 300-400 g hvid chokolade
Marcipanbunde: Marcipan røres med sukker og æg - stil evt. sukkeret i blød i ægget i 1-2 timer inden brug. Når massen er rørt lind kommes den i en sprøjtepose og sprøjtes ud til bunde i passende størrelse. Bages ved 190°C i 8-10 minutter, til de er gyldne.
Skum: Vand, glukose og 200 g sukker bringes i kog. Når siruppen når 110°C, startes piskning af æggehvider og sukker. Når siruppen når 118°C, hældes det forsigtigt i den piskede skum, og piskes til det har stuetemperatur.
Kog solbærrene og smag til med lidt sukker, Blend bærrene lidt til en grov mos og køl den helt af. Bland bærrene i skummet så det bliver marmoreret. Fyld skummet i en sprøjtepose og sprøjt det ud på de kolde marcipanbunde. Lad overfladen på skummet tørre i ca. 60 minutter.
Temperér den hvide chokolade og overtræk flødebollerne. Pyntes efter smag med mandelsplitter, pistaciekerner eller lakridspulver.
500 g Original Odense Marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past. æggehvide(r)
250 g Mørk Chokolade 55%
Marcipanbunde: En pakke marcipan skæres i 30 skiver, lægges på bagepapir, og bages ved 180° C i 5-8 minutter.
Guf: 300 g sukker og 1 dl vand koges op og koger i 2 minutter. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt. Guffet piskes stift med en håndmikser ved middel hastighed i ca. 15 minutter.
Guffet sprøjtes på marcipanbundene med en plastikpose. Herefter pensles flødebollerne med smeltet mørk overtræk.
Related links
Emner
- Livsstil, mode, fritid
Kategorier
- marcipan
- dessert
- Odense Marcipan
- hjemmelavede flødeboller
- flødebolleskaller
- flødeboller
Odense Marcipan er verdens førende producent af marcipan og marcipanrelaterede produkter. Firmaet er repræsenteret på alle markeder, hvor marcipan anvendes, og ODENSE er det største mærke i de skandinaviske lande. ODENSE produkterne er repræsenteret på bageri, food service og dagligvaremarkedet, og produkterne bliver i stort omfang anvendt i nydelsesmiddelindustrien af mange førende kage -og konfektureproducenter.