Slå-katten-af-tønden fastelavnskage

Odense marcipan vil gerne inspirere med nye opskrifter og fotos på børnenes fastelavnskage og lækre fastelavnsboller med kransekage.

Fastelavns kage med marcipankatte
1 bradepande

4 æg
300 g sukker
200 g smør
200 g Odense Blød Nougat200 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. vaniljesukker
4 spsk. kakao

Odense Marcipanlåg og pastafarver og ekstra ren rå marcipan til dekoration.

Pisk æg og sukker til en luftig og skummende æggesnaps. Smelt smørret i en gryde, tag gryden af varmen og smelt nougaten heri. Sigt hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og kakao i æggesnapsen og rør det sammen med nougat-smør. Kom dejen i en smurt bradepande og bag kagen ca. 30 min. ved 170° C. Lad kagen køle af.

Læg marcipanlåget hen over den afkølede kage og skær det til. Bland marcipan med pastafarver efter egne ønsker til dekoration. Rul marcipanen ud mellem to stykker bagepapir og skær f.eks. to bælter til at sætte rundt om tønden samt katte ud af marcipanen. Brug det afskåret marcipanlåg til øjne og knurhår. Lav serpentiner af udrullet marcipan i andre farver.

FASTELAVNSBOLLE MED KRANSEKAGE
24 stk.

3,5 dl sødmælk
100 g smør, smeltet
50 g gær
½ tsk. salt
75 g sukker
ca. 600 g hvedemel
PYNT OG FYLD:
1 pose ODENSE kransekage, 400 g
1 æg
2 spsk. koldt vand
100 g mandelflager
GLASUR:
125 g flormelis
3-3 ½ spsk. kogende vand
50 g smeltet ODENSE Mørk Chokolade 70%
Lun mælken og kom smeltet smør og gær i. Rør til gæren er opløst. Kom sukker og salt i og derefter mel. Det svinger lidt hvor meget mel du skal bruge, men dejen skal være fast og elastisk.
Lad dejen hæve 30-45 minutter.
Del dejen i 2 og rul hvert stykke til aflange pølser ud på et meldrysset bord. Del hver pølse i  12 stykker og tril dem til boller. Sæt dem på bagepapir på to bageplader og lad dem hæve i yderligere 1 time.
Tryk en fordybning i midten af hver bolle og sprøjt kransekagemasse i. Pisk ægget med 2 spsk. koldt vand og pensl bollerne. Drys dem med mandelflager og bag dem i en forvarmet ovn ved 200°, varmluft i 12-15 minutter.
Lad bollerne køle af på pladen.

Rør flormelis med kogende vand og tilsæt mørk, smeltet chokolade. Sprøjt fastelavnsbollerne med glasuren og lad den størkne inden servering.

Pressekontakt:
Gitte Elkær Bruun
63 11 72 00
gitte.elker.bruun@odense-marcipan.dk

http://odense-marcipan.dk

Udsendt af:
Odense Marcipan A/S
Toldbodgade 9-19
5000 Odense C